ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Статті

  • Домівка
  • Театр розпочинається з вішалки, а кондитерський виріб – з коробки

Театр розпочинається з вішалки, а кондитерський виріб – з коробки

Ще зовсім нещодавно замовити весільний торт, чи бодай Боже скуштувати смачне тістечко було цілковитою проблемою. Ринок солодощів не був насиченим і професійного кондитера доводилось шукати користуючись старим добрим сарафанним радіо.…

Пакування хліба – вимога ринку

Сьогодні на прилавках магазинів і супермаркетів можна побачити безліч хлібобулочних виробів. Відповідно до санітарних норм виробники такої продукції повинні гарантувати кожному буханцеві, батону або багету відсутність контакту із зовнішнім навколишнім…

Антиоксиданти в олійножировій та м’ясо-молочній промисловості

Швидкість окислення олійножирових продуктів залежить, насамперед від кількості подвійних зв’язків та їх розташування, проте на стійкість до окислення також впливає  і наявність природних чи внесених антиоксидантів. Антиоксидантами є хімічні сполуки,…

Формувати чи відсаджувати?

Підготовка пекарні та виготовлення печива до святкового сезону Коли справа доходить до святкового печива, різноманітність та обсяг – це інгредієнти перемоги.Від великих до малих пекарень, супермаркетів та промислових постачальників, AMF…

«Рік був непростий, але нам під силу подолати всі виклики!» – Ольга Форостяна

Зараз кожен має добру нагоду ще раз порадіти своїм успіхам, похвалити себе за досягнення, можливо проаналізувати та зробити висновки з невдач, а головне – подякувати світу за ще один рік,…

Обладнання для плоских вафель та вафельних ріжків

Вафлі – універсальні ласощі, традиційний виріб, який давно завоював прихильність вітчизняних споживачів. Випускають вафлі у вигляді тонких, легких, пористих листів або фігур, що прошаровані начинкою або без неї. Цей солодкий…

«PROGRESSA bread» – нова компактна лінія для виробництва хліба

У 2022 році FRITSCH представить PROGRESSA BREAD, компактну інноваційну лінію для виробництва хліба для малих пекарень та середніх виробництв. Компактна установка з великими можливостями. Тенденція до виготовлення хліба та випічки…

Термоупаковка кондитерських виробів: ключові фактори популярності

Прогресивний розвиток компанії «Eксіда» та динамічний рух у галузі виробництва та реалізації пакувально-фасувального обладнання призвело до запуску нової сфери діяльності – виробництво пакувальних матеріалів. Лідером у цій  категорії є термозбіжна…

Стає ще смачніше з ароматизаторами SYMRISE

Людина завжди знайде вихід. Коли сил нема тягнути важку поклажу – вигадає колесо, коли забажає побачити світ з висоти пташиного польоту – винайде літак, а коли вона не матиме часу…

На Київщині виробляють рослинні сосиски та котлети

В Україні один з найактивніших харчових трендів — розробка і продаж рослинного м’яса. Вже два роки тут продається продукт американської Beyong Meat. Але й українці не відстають. Виробництво аналога м’яса…