Курятина важливий складник здорового харчування
Лідером на ринку м’яса є курятина. Вона ефективна в плані приготування здорового харчування, низька за собівартістю, конкурентоздатна на внутрішньому. і на зовнішньому ринках. Про це в кількох крайніх інтерв’ю розповів…
ЕКО Профреш для хлібобулочних виробів
Виробництво безпечних для людини хлібопекарських поліпшувачів, що здатні запобігти розвитку хвороби хліба, має величезне практичне значення. У теплу пору року хлібопекарські підприємства шукають ефективні препарати проти розвитку «картопляної хвороби» і…
Новітні тенденції на ринку виробництва печива та кондитерських виробів
Пекарі в Україні та в усьому світі стикаються з трьома новими тенденціями на ринку печива та кондитерських виробів. По-перше, попит на здоровий спосіб життя впливає на те, чого хочуть споживачі.…
Залежність якості варених ковбас від складу рецептур і процесу кутерування
Широкий асортимент варених ковбас забезпечується використанням різноманітних рецептур. Всі показники якості вареної ковбаси безпосередньо залежать від рецептури, яка визначається процентним співвідношенням інгредієнтів, специфічними особливостями застосовуваних добавок, спецій і їх кількістю,…
Холодильні вітрини для молочної продукції – довіряймо професіоналам
Співпраця виробників №1 Молочні вироби – це товари, які потребують особливих умов зберігання, адже належать до швидкопсувних продуктів. Тому традиційно для викладки молочних товарів у супермаркетах і магазинах використовують спеціальні…
Оновлений аннато для вашого сиру!
Барвник аннато використовують для створення привабливого зовнішнього вигляду різних сирів з незапам’ятних часів. Популярні сорти сиру «Чеддер» і «Глостер» зафарбовували за допомогою цього насіння ще в 16 столітті. Цей природний…
Ароматизатори Symrise – інгредієнти для натхнення створювати більше
Створення нового продукту починається з ідеї та бажання урізноманітнити асортимент продукції. Після чого настає етап кропіткого підбору інгредієнтів. Борошно, цукор, жири та ароматизатори — це основа для розбудови майбутнього виробу.…
Сосисочні лінії Handtmann – для ідеальних виробів
Сосисочні лінії Handtmann та смакові суміші Almi обирають м’ясопереробні підприємства для виробництва ідеальних сосисок. Сегмент сосисок за останні роки значно змінився. Суттєво розширився асортимент продукції, широко почали використовувати в роботі…
Новинки компанії «ВІАНОКС»
Наша компанія серед усього різноманіття харчових добавок пропонує безліч технологічних рішень для виробництва плавлених сирів: стабілізаційні системи, комплекси модифікованих крохмалів, емульгатори, солі-плавителі та солі-коректори активної кислотності. Для плавлених сирів: Проттект…
Холодильні камери для збереження ковбас
– Зберігання варених ковбас регулюється спеціальними нормами, а для забезпечення необхідних умов потрібні холодильні камери. Тому, підбираючи таке холодильне обладнання, необхідно враховувати конструктивну і функціональну особливості, тобто вид системи охолодження.…