ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

Публікації: статті

  +38 063 117-01-78 (viber)    +38 097 445-69-66    +38 063 018-71-30    harch.tehnology@gmail.com    harch.tech@ukr.net 

Статті

  • Домівка
  • Все для сухого та згущеного молока

Все для сухого та згущеного молока

Група компаній «РОДНИК» постачає комплектуючі, запасні частини, комплексні лінії згущеного та сухого молока. Реконструкція сушарок молока: установка 2-го ступеня сушіння – інтегроване флюїдне дно газові теплогенератори замість парових сучасні циклони…

Гігієна персоналу на виробництві

Гігієна персоналу – індикатор культури виробництва. В умовах конкуренції важливим фактором успіху виробничих компаній є здатність привести у відповідність до запитів споживача усі етапи технологічного процесу, у т.ч. підговку персоналу…

Корекси – універсальна упаковка

Сучасні реалії – самоізоляція та карантин – вплинули на вимоги безпеки харчових продуктів та значно збільшили попит на запаковані продукти. Відтак, це змусило виробників, які працюють у кондитерській галузі, шукати…

Герметичні системи упаковки – екологічний тренд та технологічна революція

Попит на герметично запаковані продукти, спричинений епідемічною ситуацією та посиленням вимог до харчової безпеки, зростає. Підприємства, які стали активніше використовувати полімерні лотки під запаювання для фасування своєї продукції, вже належно…

Халумі з м’ятою і фромаж руж: у Луцьку відкрили унікальний магазин крафтових сирів

Волиняни тепер мають свій сир. На Локачинщині відкрили унікальну сироварню, а відтак запрацював і перший магазин сирів у Луцьку з назвою «Крафтові сири Волині». Тут і фромаж руж, і гауда,…

XIX Міжнародний «Форум зернопереробників-2021»

Попередня програма 23 вересня 9:00-10:00 Реєстрація. Ранкова кава 10:00 Відкриття конференції 10:10-12:50 Сесія 1. Макроекономіка, ринок зерна та продуктів його переробки 10:10-10:30 Аграрна політика на зерновому ринку в сезоні 2021/22…

Сертифікація підприємств хлібопекарської промисловості

На сьогодні питання безпеки продукції виходять на передній план. Передусім це обумовлено тим, що покупецьстав обізнанішим і вимогливішим, а ще дане питання постало на контролі державних перевіряючих служб. Державні органи…

Технологія виробництва сирокопчених ковбас

Сирокопчені ковбаси – вироби з ковбасного фаршу в оболонках, піддані осадженню, холодному копченню та тривалій сушці. Ці ковбаси відрізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим та трохи кислуватим…

Харчові мастила – універсальний захист обладнання від зношування і корозії

Термін експлуатації будь-якого механізму передусім залежить від належного догляду за ним. Сучасні машини харчової індустрії стають більш складними та високопродуктивними. Тож підібрати відповідні мастильні матеріали та регулярно обробляти рухомі навантажені…

Рішення AMF Tromp для випікання високоякісного хліба

Продажі хлібобулочних виробів в усьому світі обумовлені однією тенденцією: здатністю постійно виготовлятивисокоякісний хліб. Якість означає більш «хитромудрий» ремісничий хліб із зовнішнім виглядом ручної роботи,а також хліби, які стають кориснішими, різноманітнішими…