ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Статті

  • Домівка
  • Military-food: їжа для військових — перспективи України

Military-food: їжа для військових — перспективи України

Military-food: чому українські набори їжі для військових можуть стати топовим продуктом для спецекспорту. Що відомо про компанію GFS Компанія GFS зʼявилась 2014 року в Запоріжжі. Річний оборот — 350 млн…

«Хлібобулочні війська» кондитерки з Дніпра

«Хлібобулочні війська» – команда волонтерів на чолі з кондитеркою Катериною Свіцею, яка випікає смаколики та допомагає нашим воїнам. «Хлібобулочні війська» утворилися в перші тижні російського вторгнення – у дніпровській квартирі…

Ароматизатор “Курка”

Від чого жодне свято не минає без страв з курочки? Відповідь проста – тому що це смачно. Її смажать, запікають, варять, додають у всілякі салати і роблять начинку для пирогів.…

Нові плівки від AMCOR

Компанія Amcor оголосила про запуск в Європі нових плівок для термоформування PrimeSeal і DairySeal, здатних до переробки, для упаковки м’яса та молочних продуктів. Гігант виготовлення гнучкої упаковки заявив, що нові…

Шматочок Бахмута у Львові: як бахмутянка відкрила сирний бізнес у місті Лева

Після евакуації багатьом українцям ще доводиться пройти шлях адаптації до нового міста, нового оточення та врешті-решт нового себе. Бахмутянка Аліна Альгіна евакуювалася з Бахмута весною 2022 року, всього за рік…

Продажі Barry Callebaut впали в 4-му кварталі, оскільки бізнес відновлюється

Продажі Barry Callebaut (Баррі Каллебо) впали в 4-му кварталі 2022 року, оскільки бізнес відновлюється після тимчасового закриття фабрики у Візе. Протягом останніх трьох місяців 2022 року Barry Calleabaut мав неоднозначний…

Хімізм зміни кольору м’яса при тепловій обробці

Зміна кольору м’яса від червоного до сіро-коричневого є показником його кулінарної готовності і обумовлено окисними перетвореннями гемопротеїнів: міоглобіну і гемоглобіну. Барвники м’яса При тепловій обробці м’яса і м’ясопродуктів відбуваються розм’якшення…

Томлене м`ясо від «М`ясторії»: кулінарний тренд

Шлях до досконалості завжди тривалий, проте отриманий результат закохує з першого погляду. А точніше — з першої спроби. Відбірна томлена яловичина та свинина від «М`ясторії» стала новим відкриттям у світі…

«Ми думали, що треба протриматися кілька тижнів»: СЕО HD-group Борис Шестопалов про те, як підприємства компанії пережили окупацію

Автор Євгенія Корольова, The Page Навесні чотири підприємства HD-group опинилися на захопленій території, але деякий час продовжували працювати в умовах російського пресингу. СЕО компанії Борис Шестопалов розповів , як персонал виходив…

Битва за “Епікур”

Конфлікт між родиною Добкіних та Олексієм Коваленком викинув успішний бізнес – бренд курятини “Епікур” – з…