SLAVITA – продукти, створені для професіоналів
Пшенична клейковина як ефективний поліпшувач у сучасних харчових технологіях Пшенична клейковина є одним із ключових натуральних поліпшувачів борошна, який широко застосовується у хлібопекарській та кондитерській промисловості. Це білковий комплекс гліадину…
Мініковбасниця — мобільний цех від компанії «Лакта-Сервіс»
Мініковбасниця — це мобільний цех, який виробникам м’ясної продукції серед іншого обладнання пропонує компаніїя «Лакта-Сервіс». У сучасному ритмі життя все більше популярними стають мінізаводи, крафтові цехи з виробництва м’ясної продукції:…
DONUTS & BAKERY TRENDS 2026 – огляд від КФФ Групп
Як аромат, колір та емоції формують продажі сучасних donuts Донатс – це американські пончики: круглі солодкі вироби з тіста, часто з глазур’ю, шоколадом або начинкою. Сегмент пончиків та донатсів сьогодні…
SLAVITA Cremle – стабільна якість незалежно від сезону
Літо – це період підвищених вимог до сировини, особливо для кондитерських виробництв, закладів HoReCa та підприємств харчової промисловості. Саме тому професіонали все частіше обирають рослинні вершки, які забезпечують стабільний результат…
Сезон вогню, смаку та відпочинку
Літній сезон традиційно перетворює відкриті майданчики на гастрономічні локації. Для м’ясопереробної галузі та сфери громадського харчування це період пікового попиту на напівфабрикати для приготування на вогні. Сучасний споживач став більш…
Ідеальний донат: як поєднати смак, стабільну якість і вигідне виробництво
Пончики, берлінери та донати вже давно стали одним із найдинамічніших сегментів у хлібопекарській та кондитерській галузі України. Вони привертають увагу на вітрині, добре продаються та залишаються популярними серед споживачів у…
Маринади для м’яса в промисловому виробництві
Що таке маринад у промисловому розумінні – і чому це важливо Маринад – це суміш кислоти, олії та ароматичних компонентів, у якій м’ясо витримується перед приготуванням. Кислота розм’якшує поверхневі волокна,…
Пончики та донати з ароматизаторами Symrise
Кондитерське та пекарське виробництво постійно розвиваються та не припиняють дивувати споживачів усього світу різномаїттям смаколиків. Круглі, пишні, з апетитною глазур’ю та неймовірними начинками – пончики та донати сьогодні переживають шалений…
Менше пластмаси, привабливий зовнішній вигляд, неперевершена якість: біфштекси OSI в інноваційній упаковці FlatSkin®
Як забезпечити ресурсозберігаючу упаковку м’ясних виробів, не завдаючи шкоди захисту продукції, гігієні та зручності? Пакувальна промисловість, виробники продуктів харчування та роздрібні торговці шукають нові рішення у цій галузі, наприклад, щодо…
Cенсорний аналіз хлібобулочних виробівяк ключ до сучасного споживача: чому смак більше не можна залишати «на око»
Cучасний ринок харчових продуктів змінився. споживач став більш досвідченим, уважним до деталей і значно вимогливішим до того, що він їсть. Cьогодні недостатньо просто виготовити якісний продукт – важливо створити продукт,…