Впровадження системи PEST MANAGEMENT за основними принципами HACCP
Останніми роками харчова безпека в світі охоплює чималу кількість процесів, які полягають не тільки в захисті кількісних показників зібраного врожаю або виробництві харчової продукції, а й вмінні подати максимально безпечний…
Надійні подрібнювачі PSS SVIDNÍK –технології перевірені часом
Швидкісні подрібнювачі PSS – це універсальні машини, призначені для роботи в харчовій промисловості. Вони підходять для швидкого подрібнення будьякого виду свіжого, замороженого м'яса, а також цілих блоків з температурою до…
Харчовий піногасник блокує утворення піни при дуже малому дозуванні
Для блокування утворення піни в робочих розчинах під час виробництва харчової продукції важливо використовувати надійні функціональні продукти. Компанія «ІФТ» пропонує натуральний, екологічний і безпечний піногасник «Ентшоймер Спеціальний» виробництва компанії «Райнерт…
MNC Group LLC: cертифікація підприємств хлібопекарської та кондитерської промисловості
На сьогодні питання безпеки продукції виходять на передній план. Передусім це обумовлено тим, що покупецьстав обізнанішим і вимогливішим, а ще дане питання постало на контролі державних перевіряючих служб. Державні органи…
Муки борошномелів, або Чому Україна втрачає світові ринки збуту борошна
Цього року за даними Мінагропроду в Україні зібрали понад 33 млн. тонн пшениці. Урожай суттєво вищий за торішній, торік валовий збір становив трохи більше 25 млн тонн. Здавалося б, цього…
Солений слід брецля в історії
Брецель має таку ж закручену історію, як сама форма цього виробу. За як мінімум за 15 століть свого існування він встиг побувати релігійним символом, емблемою пекарів, знаком вічної любові, перекочував…
Що таке трансжири. Як уберегти українців від повільної смерті
В Україні вміст трансжирів у продуктах досі не регулюється законодавчо. Потрібно вводити європейські норми щодо безпеки та якості продуктів харчування, води, використання хімічних речовин.
Елемент успішності ковбаси – ОБОЛОНКА
Особливу групу в асортименті підприємства «Технопрод» становлять фіброузні оболонки. Наприклад, стандартну «Нало Фазер» можна використовувати при виробництві від варених до сирокопчених ковбас. Також є додаткова опція, коли в цій оболонці…
Слобожанський продукт – взірець якості та надійності
Акценти у смаках розставляють деталі Доволі часто виробникам хліба чи кондитерських виробів для удосконалення продукту, доведення до потрібного смаку, консистенції необхідно, здавалося б, дрібнички. Та подекуди саме від таких незначних,…
Обираємо харчові принтери Смачний друк на ваших виробах
Останніх декілька років харчові принтери – це незамінна річ у декоруванні виробів. Такі пристрої не лишероблять товар привабливішим, а й спрощують процес виробництва за мінімальних затрат часу. При цьому готовий…