Пекарські поліпшувачі ТМ Славіта для виробів з глибоким заморожуванням
Актуальні хлібобулочні вироби на найближчі роки – це маленький і зручний розмір, міні-формат порцій. Невеликі вироби «на один укус» з привабливим зовнішнім виглядом, завжди свіжі. Смак повинен викликати захват і…
«Роял спайс» – харчовій промисловості України
Компанія «Роял спайс» – це український виробник інгредієнтів для харчової промисловості, – розповідає Альона Олександрівна ДЕМ’ЯНЧУК, комерційний директор ТОВ «Роял спайс». – На сьогодні у нашому асортименті є: харчові ароматизатори,…
Солодощі для наших захисників
У часи важких випробувань кожен з нас має свій фронт – чи на передовій, чи у тилу. Усім захисникам: військовим, волонтерам, комунальним службам, медикам, звичайним громадянам, – усім зараз потрібні…
Камери універсального копчення
На процес копчення м’ясних виробів впливає багато чинників: якість вихідної сировини, знання технологійвиробництва, а також вибір обладнання – воно має бути надійним, продуктивним, а процес – автоматизованим. Для виробництва якісних…
Де замовити харчові волокна «Citri-Fi» в Україні?
Fiberstar Inc., США пропонує серію натуральних поліпшених апельсинових волокон під торговою маркою «Citri-Fi» «Citrus Fiber» – повна назва природних удосконалених безпечних добавок рослинного походження. Вони містять полісахариди, які витягують з…
Паста «Естер М 03» у бісквітних виробах
При виготовленні бісквітних виробів інтенсифікувати технологічний процес допомагає паста для збивання «Естер М 03» вітчизняного виробника ТМ EGH ingredients. Розповімо про те, коли виникає необхідність її використання. Досягти гарної якості…
В час війни…
На сьогодні кожен з нас разом з країною проживає складні і тривожні часи. Кожен ставить перед собою запитання: «Що я можу зробити та що я буду робити в даній ситуації?».…
АВТОКЛАВ А-250 – потреба часу
Компанія «Інтермік» – харчові технології», яка відома на українському ринку як провідний виробник високоякісного забійного, м’ясопереробного, коптильного та пакувального обладнання з-посеред усього асортименту пропонує автоклави різних моделей, а також ємністю 125,…
Заморожений десерт – міф чи реальність?
Несподіваний візит гостей не застане зненацька, якщо в морозилці вже є заморожений десерт. Чи можна заморозити торт або тістечка так, щоб вони не втратили у своїх смакових якостях, і для…
Хлібопечення під час війни, або як пекарня «Урожай» хлібом годує
Приватна пекарня «Урожай», що розташована у Запоріжжі, від початку введення воєнного стану внаслідок військової агресії рф в Україні жодного дня не припиняла роботу. Ця пекарня за усі 26 років роботи…