ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

ПЕКАРСЬКІ

  • Домівка
  • Крохмаль як важливий інгредієнт для харчових продуктів

Крохмаль як важливий інгредієнт для харчових продуктів

Слово «крохмаль» походить від німецького kraftmehl, що означає «міцне борошно». Завдяки своїм численним функціям і простоті застосування крохмалі широко використовують при виготовленні продуктів і напоїв. Крохмаль – суміш полісахаридів амілози…

Застосування гідроколоїдів у виробництві джемів і наповнювачів

Джеми та наповнювачі нині широко й різноманітно застосовують у хлібопеченні: і як звичайні начинки в пампушках, листковій випічці, печиві, тортах, пирогах, і в складному декорі, глазурі або для перекладання кондитерських…

Обладнання Kumkaya для неповторно смачного печива

Смак і зовнішній вигляд виробів із борошна залежить не тільки від рецептури, а й від дотримання технології випікання. А саме – правильного процесу приготування тіста, яке потребує професійного обладнання. Секрет…

Мінекономіки прогнозує збільшення імпорту цукру

Зростання імпорту цукру спрогнозували в Міністерстві розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства України. Передбачають, що у 2020/2021 маркетинговому році імпорт зросте в 13,3 раза, порівняно з попереднім МР – до…

Обсяг виробництва борошна в Україні скоротився на 32%

Виробництво борошна в Україні протягом січня-лютого 2021 року скоротилося на 32% — до 170,7 млн т. Про це свідчать дані Державної служби статистики. За 2 місяці 2021 року виробництво хліба…

IFFIP 2021: список учасників

Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки (International Forum Food Industry and Packaging, IFFIP – головна подія пакувальної та харчової промисловості України, є зв’язуючою ланкою між постачальниками та виробниками обладнання, упаковки…

ЕКО Профреш для хлібобулочних виробів

Виробництво безпечних для людини хлібопекарських поліпшувачів, що здатні запобігти розвитку хвороби хліба, має величезне практичне значення. У теплу пору року хлібопекарські підприємства шукають ефективні препарати проти розвитку «картопляної хвороби» і…

Новітні тенденції на ринку виробництва печива та кондитерських виробів

Пекарі в Україні та в усьому світі стикаються з трьома новими тенденціями на ринку печива та кондитерських виробів. По-перше, попит на здоровий спосіб життя впливає на те, чого хочуть споживачі.…

Макарони ТМ «Мак-Вар Екопродукт» визнано дієтичними

ТОВ «Мак-Вар Екопродукт» - перше підприємство в Україні, яке розпочало виготовляти макарони з оздоровчим ефектом. Нині його продукція не має аналогів в Україні й захищена трьома патентами.

Рідкі яєчні продукти ТМ OVOSTAR отримали нагороду міжнародної виставки

Вже кілька років  ТМ OVOSTAR рідкі яєчні продукти з фасуванням 1000 г пропонує для сегмента B2B. Підприємствам – пекарням, кондитерським, НoReCa продукцію постачають як в охолодженому, так і в замороженому…