Найближчими роками в Україні планується розвиток галузі переробки та збільшення її частки з 8% у ВВП до середньоєвропейського показника — 20%. Такі цілі озвучив заступник міністра економіки України Андрій Телюпа…

Чеська компанія TOPOS має багатий досвід і давні традиції з 1950 року. Відома в основному своїми якісними машинами та автоматичними лініями для виробництва різних видів тіста. Однак, що для багатьох…

Нове життя вікових традицій: жорнове борошно — ключ до здоров’я і достатку. Реміснича випічка з жорнового борошна набирає обертів. Споживачі шукають корисний, ароматний і красивий хліб. Пекарі, у свою чергу,…

Пончики ідеально підійдуть до будь-якого чаювання, вони ідеально поєднуються з чашкою ароматної кави, какао, лате, капучино чи теплого молока. Зрештою, це смачний перекус у будь-яку пору року. Напевне, саме через…

Міжнародні практичні конференції з питань харчових технологій відбудуться 17-18 вересня 2024 року. Галузі, які охоплять доповідачі – одні з найважливіших в харчовій промисловості України, особливо в такий історичний та нелегкий…

Камери шокового заморожування та інше холодильне обладнання – це must have для багатьох виробників, які дбають про харчову безпеку на усіх етапах виготовлення продуктів харчування. Розвиваючи виробництво продуктів харчування, бізнес…

Тістоподілювачі Vemag розроблені для хлібопекарських виробництв з метою досягнення максимальної продуктивності та мінімізації витрат. Серед актуальних завдань, з якими сьогодні стикаються виробники хліба, дуже вагомим є питання ділення житнього та…

Дрібноштучні хлібобулочні та листкові вироби різних типів користуються шаленою популярністю у населення. Такі види виробів можна поєднувати як і з солодкими, так і з солоними гастрономічними начинками, а також використовувати…

Шановні читачі, ми підготували для вас наші професійні галузеві видання з якими ви можете ознайомитись нижче: “М’ясні технології”: у цьому номері ми акцентували увагу на темі виробництва м’ясних напівфабрикатів, а також…

У сучасному світі хлібопекарства та кондитерської справи виробники стикаються з різноманітними проблемами, де якість тіста та швидкість приготування з нього хлібобулочних виробів виходять на перший план. Нестабільність якості сировини –…