ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Замінник какао-бобів знайшли вчені
Замінник какао-бобів знайшли вчені з Національного університету Сінгапуру. Вони розробили технології використання плодів ріжкового дерева як альтернативи какао. Ця розробка особливо актуальна на тлі кліматичних загроз для світового виробництва шоколаду,…
Харчова цінність хліба: актуальні проблеми і перспективи розвитку хлібопекарської промисловості
Хліб є одним з основних масових продуктів харчування. Тому навіть тепер, коли Україна перебуває у стані війни, удосконалення технології виробництва, розширення асортименту виробів, покращення їх якості, а головне зменшення собівартості…
Сучасне хлібопекарське обладнання високої якості та готові рішення для пекарень
Компанія «Алтунтоп Україна», активний учасник галузевих вітчизняних виставок, взяла участь у виставці Agro2Food. Нашим завданням було максимально привернути увагу тих виробників хліба, хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів, які прагнуть досягти…
ТОВ «Мікрол»: рішення для контролю технологічних процесів від українського виробника
Вітчизняна компанія «Мікрол», яка має багаторічний досвід роботи у сфері розробки та встановлення засобів промислової автоматизації, вперше взяла участь в Agro2Food 2025 — спеціалізованій виставці обладнання, технологій та послуг для…
Нікотинамід у харчових продуктах: вітамін B3 як інгредієнт для фортифікації продуктів
Нікотинамід — водорозчинна форма вітаміну B3, — важливий інгредієнт, що забезпечує організм сполукою, без якої неможливий енергетичний обмін. У списку харчових інгредієнтів є речовини, які рідко потрапляють у центр уваги,…
Пампухи, берлінери, донати – традиційний смак Різдва із нотами довершеності…
Настає пора різдвяних свят, сімейного затишку, душевних розмов та ароматної випічки, яка традиційно щороку прикрашає родинний стіл. Пампухи, берлінери, донати – кожен обирає те, що йому до вподоби. Безумовно, саме…
Україна впроваджує європейський механізм контролю безпечності харчів
В Україні запрацювала система швидкого повідомлення про загрози, пов’язані з харчовими продуктами, кормами та матеріалами, що контактують із їжею. Її впровадження здійснено за прикладом європейської системи RASFF, яка вже багато…
КИЇВХЛІБ запускає нові лінійки BIG TOAST та BritishSandwich – для сніданків у форматі XXL
КИЇВХЛІБ запускає нові лінійки сендвічних хлібів в XXL- форматі. ALVIVA GROUP, провідний гравець харчової промисловості України, оголошує про масштабне розширення асортименту бренду КИЇВХЛІБ. Група виводить на ринок дві нові лінійки…
Пекарні в Данії запровадили «анти-відходову тривогу»
Щоб надлишок продукції не пропадав, у Данії деякі пекарні запровадили просту, але дуже дієву систему для порятунку їжі, яку називають «анти-відходовою тривогою». Невеликий ліхтарик щовечора, приблизно о 20:00, засвічується біля…
Пампушки у форматі онлайн-доставки відкрито у Львові
Пампушки у форматі онлайн-доставки можна замовити у Львові. «Сирна Пампушка» – це реалізація соціального гастропроєкту, який поєднав галицькі кулінарні традиції та підтримку літніх людей, зокрема жінок-переселенок. Бренд працює у форматі…