ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

Пекарські технології

  +38 063 117-01-78 (viber)    +38 097 445-69-66    +38 063 018-71-30    harch.tehnology@gmail.com    harch.tech@ukr.net 

ПЕКАРСЬКІ

Хліб може подорожчати на 10-25%

Хліб може подорожчати на 10-25% через зростання енергоносіїв. Про це розповів Юрій Дученко, президент Всеукраїнської асоціації пекарів…

Санітарно-гігієнічний стан виробничого середовища підприємства харчової галузі

Молочні та м’ясні продукти, хлібо-булочні та кондитерські вироби – це ті продукт харчування, які в разі недотримання гігієнічних вимог під час виробництва,, транспортування, реалізації можуть стати причиною серйозних наслідків для…

Камери шокової заморозки – шокують навіть експертів!

Камери шокової заморозки для відмінної якості продукції Чи можна законсервувати смак? Багато пекарів вважають, що шокове заморожування є вимушеним заходом, щоб заощадити робочий час і законсервувати хлібобулочні вироби для подальшої…

Хлібопекарські суміші для виробів, які підлягають заморожуванню

   Хлібобулочні вироби  – це вироби нетривалого зберігання, а для споживачів найважливішим фактором при виборі хліба є його свіжість.. Коли необхідно зберегти всі властивості продукту на тривалому шляху до прилавку,…

Чи зупиниться зростання цін на хліб, чи навпаки – поб‘є нові рекорди?

Українські фермери найбільше вирощують пшеницю – головну сировину для хліба. Цьогоріч вони побили власний рекорд, виростивши…

Ринок Борошна та перспективи для українських Борошномелів

Усі учасники аграрного ринку в один голос твердять, що 2020/21 МР був важким на різних його стадіях. Від стрімкого падіння обсягів, «непрохідних» цін на борошно та пшеницю, імпорту пшениці з…

У випічці для веганів казеїн та яйця замінить конопляний білок

У випічці для веганів казеїн та яйця замінять коноплями, точніше, конопляним білком. Виробники інгредієнтів Applied Food…

Замінник шоколаду з рожкового дерева

Ізраїльський агротехнічний стартап CarobWay працює над вирощуванням рожкового дерева як джерела надпоживного харчового інгредієнта. ОЧІКУЄТЬСЯ, ЩО…

«Зернова База України» розпочала випуск житнього і цільнозернового борошна

Компанія «Зернова База України» запустила виробництво житнього і цільнозернового борошна. Потужність виробничої лінії складає 15 т/добу.…

Good Baking – найкращий помічник для пекаря

Останнім часом все більше професійних пекарів та кондитерів віддають перевагу одноразовим формам для випікання. Вони зручні, безпечні, якісні, з ними легко працювати; вони пришвидшують процес випікання, зберігаючи естетичний вигляд продукції.…