ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Дефіцит молока-сировини продовжує штовхати ціни
На ринку відбулась чергова хвиля зростання цін на молоко. Середньозважена ціна трьох ґатунків зросла на 30 коп. Примітно, що в результаті стійкого дефіциту сирого молока, який має перманентну тенденцію до…
Шланг EVOLUTION CRUSH PROOF – витримає те, на що інші будуть неспроможні
Запрошуємо на тест напірно-всмоктувального шланга нового покоління EVOLUTION CRUSH PROOF. Унікальність шланга полягає у його інноваційній конструкції, що дає змогу повертати свою форму після деформації у попередній стан завдяки полімерній…
В Україні виробництво молочних консервів потроху зростає
Зовнішні поставки молочних консервів поновлюються і виробництво потроху зростає. «Нова проблема — подорожчання газу. Якщо раніше ринок постраждав через дорожнечу цукру, який вже подешевшав, то зараз в рази подорожчав газ,…
Камери шокової заморозки – шокують навіть експертів!
Камери шокової заморозки для відмінної якості продукції Чи можна законсервувати смак? Багато пекарів вважають, що шокове заморожування є вимушеним заходом, щоб заощадити робочий час і законсервувати хлібобулочні вироби для подальшої…
Від молока до готового продукту
Здавна відомо, що молочні продукти необхідні організму людини для підтримання харчового балансу організму. Тому на сьогодні молочна промисловість одна із найбільш перспективних галузей, яка, на жаль, перебуває не в найкращому…
Харчовий піногасник «Ентшоймер спеціальний»
Для блокування утворення піни в робочих розчинах під час виробництва харчової продукції важливо використовувати надійні функціональні продукти. Вони значно покращують якість виконання технологічних процесів та роблять їх більш результативними Компанія…
71% споживачів готові купувати сири, вироблені мікроoрганізмами. Без корів
71% споживачів готові купувати сир нетваринного походження, а 79% хотіли б його спробувати. Такими результатами «першого у світі дослідження щодо схвалення споживачами молочних продуктів прецизійного бродіння» поділився берлінський стартап Formo.…
Україна може програти «у перегонах» з клітинним м’ясом
М’ясо, вироблене з клітин тварини, позбавить її від страждань та врятує світ від загроз зміни клімату. Під таким гаслом американська компанія Eat Just розпочала етап захоплення ринку альтернативного м’яса. Про…
Хлібопекарські суміші для виробів, які підлягають заморожуванню
Хлібобулочні вироби – це вироби нетривалого зберігання, а для споживачів найважливішим фактором при виборі хліба є його свіжість.. Коли необхідно зберегти всі властивості продукту на тривалому шляху до прилавку,…
На Дніпропетровщині закривається молочнотоварна ферма
На Дніпропетровщині в Синельниківському районі закривається остання молочна ферма на 100 голів у фермерському господарстві «Рой». Займатися бізнесом стало невигідно. Про це розповів Володимир Рой, керівник підприємства, депутат обласної ради,…