Охолодження, заморожування та пакування у модифіковане середовище
Гази використовуються для створення інертного середовища в ємностях, для охолодження в міксерах та фаршмішалках. Вони пригнічують активність бактерій та мікроорганізмів і надають свіжому м’ясу його привабливого червоного кольору в упаковці.…
Україна на IFFA 2025: технології, партнерства і віра у майбутнє харчової промисловості
IFFA 2025, що проходила 3–8 травня у Франкфурті-на-Майні, вкотре підтвердила свій статус головної світової виставки м’ясопереробної промисловості. Цьогорічний захід мав особливу вагу для України: в умовах війни наші виробники не…
Камери шокового заморожування та інше холодильне обладнання збережуть ваш продукт
Камери шокового заморожування та інше холодильне обладнання – це must have для багатьох виробників, які дбають про харчову безпеку на усіх етапах виготовлення продуктів харчування. Розвиваючи виробництво продуктів харчування, бізнес…
ШОКОВА ЗАМОРОЗКА: мистецтво зберігання хлібобулочних виробів
В останні роки продажі заморожених продуктів та напівфабрикатів для випікання з тіста стають все більш популярними в Україні. Швидке та глибоке заморожування хліба та хлібобулочних виробів дозволяє зберегти їх товарний…
Продовження термінів зберігання хлібобулочних виробів під час зберігання в модифікованій холодильній камері від компанії HEIN (Люксембург)
Flexbaker від HEIN – модифікована холодильна камера для довшого терміну зберігання хлібобулочних виробів, яка вигідно відрізняється від морозильних камер для зберігання тіста і має ряд суттєвих переваг. Flexbaker від HEIN…
Холодильні установки на CO₂
Сьогодні підприємці у сфері харчової промисловості при купівлі холодильного обладнання прагнуть досягти екологічності та енергоефективності при використанні таких установок. Саме сучасні технології охолодження на CO₂ є таким інструментом. Наша компанія…
Енергозберігаючі рішення, як шлях до стійкості бізнесу
У зв’язку з постійним підняттям цін на енергоресурси та наявними обмеженнями в доступі до необхідних потужностей, проблема енергоефективності обладнання і технологічних рішень нині гостро стоїть перед виробниками. Завжди виникає багато…
Холодильне обладнання на СО₂: іноваційні рішення від MIWE
Холодильне обладнання на СО₂: екологічно безпечні та ефективні технології охолодження з 2014 року пропонує компанія MIWE Відкрийте для себе технології охолодження на CO2 від компанії MIWE, яка вже майже десятиліття…
МОРОЗИВО: НАЗАД ДО КРАФТУ
Від часів своєї появи і аж до початку 20 століття морозиво виробляли в дуже малих кількостях, вручну, зі звичайних продуктів, які були під рукою на кухні. Потім прогрес в галузі…
Видалення повітря для підвищення ефективності аміачної холодильної системи
Холодопостачання – один із ключових елементів на підприємстві м’ясної промисловості. Від збалансованого і ефективного функціонування всіх ланок на виробництві залежить якість та собівартість продукції. Холодильна система не є винятком. Найбільш…