Гігієна персоналу – індикатор культури виробництва. В умовах конкуренції важливим фактором успіху виробничих компаній є здатність привести у відповідність до запитів споживача усі етапи технологічного процесу, у т.ч. підговку персоналу…

Попит на герметично запаковані продукти, спричинений епідемічною ситуацією та посиленням вимог до харчової безпеки, зростає. Підприємства, які стали активніше використовувати полімерні лотки під запаювання для фасування своєї продукції, вже належно…

Агрохолдинг МХП Юрія Косюка в останній фінзвітності 9 вересня оголосив про купівлю контрольного пакету «Лубнимʼясо» за…

Ситуацію з ціною на свинину прокоментувала Оксана Юрченко, президент Асоціації «Свинарі України». «Упродовж останніх тижнів ситуацію…

Сирокопчені ковбаси – вироби з ковбасного фаршу в оболонках, піддані осадженню, холодному копченню та тривалій сушці. Ці ковбаси відрізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим та трохи кислуватим…

Ресторан Hyotana, що базується в японському місті Шига, у співпраці з творчою компанією Kaya реалізував унікальну…

Експортні поставки продукції свинарства упродовж 2021 р. мали кращі результати ніж у 2020-му: за вісім місяців…

Багато технологів м’ясопереробних цехів говорять, що часто виникає така проблема як підплавлення сала на м’ясному малюнку н/к і в/к ковбас. Тож ми поцікавились, з чим це пов’язано: з поганою якістю…

Сінгапур визнав сертифікати двох українських центрів, що знімає обмеження на експорт м’яса птиці. Про це повідомляє…

Україна увійшла в ТОП-20 країн з найвищим рівнем споживання курятини. Про це повідомляє аналітичне агентство Index…