ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

М'ясні технології

  +38 063 117-01-78 (viber)    +38 097 445-69-66    +38 063 018-71-30    harch.tehnology@gmail.com    harch.tech@ukr.net 

М’ЯСНІ

  • Домівка
  • Гігієна персоналу на виробництві

Гігієна персоналу на виробництві

Гігієна персоналу – індикатор культури виробництва. В умовах конкуренції важливим фактором успіху виробничих компаній є здатність привести у відповідність до запитів споживача усі етапи технологічного процесу, у т.ч. підговку персоналу…

Герметичні системи упаковки – екологічний тренд та технологічна революція

Попит на герметично запаковані продукти, спричинений епідемічною ситуацією та посиленням вимог до харчової безпеки, зростає. Підприємства, які стали активніше використовувати полімерні лотки під запаювання для фасування своєї продукції, вже належно…

Агрохолдинг Косюка купив «Лубнимʼясо» за $788 000

Агрохолдинг МХП Юрія Косюка в останній фінзвітності 9 вересня оголосив про купівлю контрольного пакету «Лубнимʼясо» за…

Хто винен у шалі цін на прилавках зі свининою?

Ситуацію з ціною на свинину прокоментувала Оксана Юрченко, президент Асоціації «Свинарі України». «Упродовж останніх тижнів ситуацію…

Технологія виробництва сирокопчених ковбас

Сирокопчені ковбаси – вироби з ковбасного фаршу в оболонках, піддані осадженню, холодному копченню та тривалій сушці. Ці ковбаси відрізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим та трохи кислуватим…

Картина м’ясом: японський ресторан за $100 продає гравюри із яловичини

Ресторан Hyotana, що базується в японському місті Шига, у співпраці з творчою компанією Kaya реалізував унікальну…

ТОП-3 основних ринків збуту української свинини

Експортні поставки продукції свинарства упродовж 2021 р. мали кращі результати ніж у 2020-му: за вісім місяців…

Причина підплавлення сала на м’ясному малюнку н/к і в/к ковбас

Багато технологів м’ясопереробних цехів говорять, що часто виникає така проблема як підплавлення сала на м’ясному малюнку н/к і в/к ковбас. Тож ми поцікавились, з чим це пов’язано: з поганою якістю…

Українському птахівництву відкрили експорт в нову країну

Сінгапур визнав сертифікати двох українських центрів, що знімає обмеження на експорт м’яса птиці. Про це повідомляє…

Україна потрапила у ТОП країн любителів курятини

Україна увійшла в ТОП-20 країн з найвищим рівнем споживання курятини. Про це повідомляє аналітичне агентство Index…