ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Кондитерська галузь в Україні під загрозою
Незабаром українці можуть перестати їсти солодке. Звісно, не повністю — імпортні кондитерські вироби, як і раніше, будуть доступні і, можливо, їхній асортимент навіть розшириться. Про це повідомляє agroreview, пише agronews.ua.А…
Санітарно-гігієнічний стан виробничого середовища підприємства харчової галузі
Молочні та м’ясні продукти, хлібо-булочні та кондитерські вироби – це ті продукти харчування, які в разі недотримання гігієнічних вимог під час виробництва,, транспортування, реалізації можуть стати причиною серйозних наслідків для…
Кондитерський гігант склав ціну на веганський шоколад. Його розробляли 2 роки
Власник молочного шоколаду Cadbury, Mondelez International, випустить у своєму класичному форматі веганську плитку шоколаду на основі рослин. Основою веганського шоколаду Cadbury Plant Bar стане мигдальна паста, на розробку якої пішло…
На Вінниччині побудують завод із виробництва натуральних цукерок
ТОВ «Еко-Снек», що займається виготовленням натуральних цукерок, розпочинає будівництво виробничо-складського комплексу з адміністративно-побутовими приміщеннями. Сума інвестицій становитиме майже 100 млн гривень. Про це повідомив Андрій Очеретний, заступник вінницького міського голови,…
Камери шокової заморозки – шокують навіть експертів!
Камери шокової заморозки для відмінної якості продукції Чи можна законсервувати смак? Багато пекарів вважають, що шокове заморожування є вимушеним заходом, щоб заощадити робочий час і законсервувати хлібобулочні вироби для подальшої…
Хлібопекарські суміші для виробів, які підлягають заморожуванню
Хлібобулочні вироби – це вироби нетривалого зберігання, а для споживачів найважливішим фактором при виборі хліба є його свіжість.. Коли необхідно зберегти всі властивості продукту на тривалому шляху до прилавку,…
У випічці для веганів казеїн та яйця замінить конопляний білок
У випічці для веганів казеїн та яйця замінять коноплями, точніше, конопляним білком. Виробники інгредієнтів Applied Food Scienses та Victory Hemp Foods представили спільну розробку — два інгредієнти з конопель, що…
Замінник шоколаду з рожкового дерева
Ізраїльський агротехнічний стартап CarobWay працює над вирощуванням рожкового дерева як джерела надпоживного харчового інгредієнта. ОЧІКУЄТЬСЯ, ЩО ПЛІД РОЖКОВОГО ДЕРЕВА ВИЙДЕ НА РИНОК ПОЗИЦІОНУЮЧИСЬ ЯК «ЗДОРОВА ЗАМІНА ШОКОЛАДУ» Рожкове дерево, має…
Good Baking – найкращий помічник для пекаря
Останнім часом все більше професійних пекарів та кондитерів віддають перевагу одноразовим формам для випікання. Вони зручні, безпечні, якісні, з ними легко працювати; вони пришвидшують процес випікання, зберігаючи естетичний вигляд продукції.…
Спіральні конвеєри і транспортери фірми TECNOPOOL (Технопул)
Tecnopool: гнучкість рішень і сучасні технології Компанія Tecnopool була заснована в 1980 році в Італії. За ці роки фірма успішно працювала над розробкою надійних, універсальних, ефективних, технологічно сучасних і повністю…