Джеми та наповнювачі нині широко й різноманітно застосовують у хлібопеченні: і як звичайні начинки в пампушках, листковій випічці, печиві, тортах, пирогах, і в складному декорі, глазурі або для перекладання кондитерських…

Смак і зовнішній вигляд виробів із борошна залежить не тільки від рецептури, а й від дотримання технології випікання. А саме – правильного процесу приготування тіста, яке потребує професійного обладнання. Секрет…

Зростання імпорту цукру спрогнозували в Міністерстві розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства України. Передбачають, що у…

Виробництво борошна в Україні протягом січня-лютого 2021 року скоротилося на 32% — до 170,7 млн т.…

Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки (International Forum Food Industry and Packaging, IFFIP – головна подія…

Пекарі в Україні та в усьому світі стикаються з трьома новими тенденціями на ринку печива та кондитерських виробів. По-перше, попит на здоровий спосіб життя впливає на те, чого хочуть споживачі.…

Вже кілька років  ТМ OVOSTAR рідкі яєчні продукти з фасуванням 1000 г пропонує для сегмента B2B.…

Створення нового продукту починається з ідеї та бажання урізноманітнити асортимент продукції. Після чого настає етап кропіткого підбору інгредієнтів. Борошно, цукор, жири та ароматизатори — це основа для розбудови майбутнього виробу.…

Україна скорочує виробництво і експорт борошна, тоді як імпорт житнього та пшеничного борошна в країну зростає.…

Згідно звітних даних за 2020 рік, молочна компанія Терра Фуд утримує лідерство одразу в декількох напрямках.…