ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Олеся Калініна: фальсифікація продуктів харчування та заходи попередження шахрайства
Фальсифікація, або підробка продуктів, існує давно, але якщо раніше підробка товарів була простою, то зараз, з розвитком харчової індустрії та впровадження новітніх технологій, вона стала більш складною. І складною для…
В Україні можуть заборонити пальмову олію
У Верховній Раді зареєстрували законопроєкт про заборону використання пальмової олії у виробництві харчових продуктів, молока та молочних продуктів, зокрема продуктів дитячого харчування, що дозволить запобігти багатьом хворобам. ВООЗ звернулася до…
Чому український цукор найдорожчий?
Ціна на цукор в Україні на 30-40% перевищує світові показники, а на імпорт продукції діє заборонне мито. Як розповів голова асоціації «Укркондпром» Олександр Балдинюк, ціна на цукор в Україні декілька…
Олександр Балдинюк: зараз вигідніше виготовляти солодощі в країнах ЄС, ніж у нас
Першими забили на сполох виробники хліба. Ще в жовтні минулого року вони були стурбовані невтішними прогнозами , що продукти постійно будуть зростати у ціні, адже ціни на зерно, цукор та…
Прозора упаковка – запорука зростання продажів
Попит на запаковані продукти через вимоги харчової безпеки змушує виробників хлібобулочних та кондитерських виробів шукати нові рішення упаковки. І вони віддають перевагу тим, які не лише зберігають первісні смак та…
Olkom – з позитивом у майбутнє
2020 рік став серйозним випробуванням без винятку для усіх промислових підприємств України, і кожне з них шукало та знаходило свої шляхи подолання надзвичайної ситуації, пов’язаної з пандемією коронавірусної хвороби. Якщо…
“Пекарські та кондитерські технології” (лютий, 2021)
Вийшло з друку видання “Пекарські та кондитерські технології” (№ 1, лютий 2021 року) . Журнал висвітлює теми виробництва печива,пасхальної випічки, листкових виробів. У номері також – новини галузі та компаній, які…
Наші сторінки та групи у Фейсбуку
Завдяки шістьом нашим спеціалізованим майданчикам у Фейсбуку, які об’єднали фахівців м’ясопереробної, хлібопекарської, кондитерської та молокопереробної промисловості, учасники галузевих груп швидко отримують актуальну для них інформацію, усі найсвіжіші новини про події…
Виробництво шоколадних виробів
Основною сировиною для виробництва шоколаду і какао, яка надає продуктам специфічних смакових і ароматичних властивостей, є какао-боби. Під час технологічних операцій із какао-бобів одержують основні напівфабрикати: какао терте, олію какао…
Шоколадне натхнення з ароматизаторами SYMRISE
Українська кондитерська промисловість продовжує утримувати свої позиції. Вітчизняний виробник повною мірою покриває потреби внутрішнього ринку і активно експортує продукцію в США, Європу, Середню Азію. Українська якість визнана і цінується як…