ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Блокада кордону: кондитери шукають рішення на залізниці
Блокада кордону може зірвати поставки кондитерської продукції до Різдва. Кондитери шукають виходу. Український бізнес може переорієнтувати вантажі на залізницю, щоб уникнути блокування на польському кордоні через страйк перевізників. Про це…
Чернігівський хлібокомбінат № 2 отримає нову піч за грант
Чернігівський хлібокомбінат №2 став переможцем конкурсу грантів на закупівлю енергоефективного обладнання у межах проєкту «Power Up». Невдовзі на підприємстві з’явиться нова ротаційно-конвекційна піч, яка випікатиме продукцію без використання газу. Про…
Тендер на закупівлю різдвяних наборів для благодійної мети
Тендер на закупівлю різдвяних наборів для благодійної допомоги оголосила компанія «Лесаффр УКРАЇНА». До участі у тендері, який триватиме з 5 по 8 грудня, запрошуються виробники різдвяної випічки. Про це повідомила…
Злакові батончики, у яких менше цукру, здобувають популярність
Злакові батончики у трьох смаках поповнили асортимент солодощів бренду SUPER KONTIK. Нещодавно компанія «КОНТІ» презентувала лінійку злакових батончиків бренду SUPER KONTIK, повідомляє сайт компанії. Нові злакові батончики SUPER KONTIK представлені…
Українське борошно на 40% дешевше за європейське
Українське борошно на 40% дешевше за європейське через менші затрати в Україні на виробництво борошна: заробітну плату, електроенергію та інші складові. Про це розповів директор спілки «Борошномели України», голова правління…
Ферменти оптимізують рецептуру борошняних виробів та запобігають кристалізації цукру
Ферменти застосовують для виробництва широкого асортименту борошняних виробів. Використання цих препаратів дає змогу виробникам оптимізовувати рецептуру хлібобулочних та кондитерських виробів та отримувати чудові результати, при цьому суттєво знижуючи виробничі витрати.…
Борошно у собівартості хліба складає 20%
Борошно має вирішальний вплив на якість хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів, у цьому ніхто не сумнівається. Та багато хто на ринку перебільшує значення борошна в хлібі через вплив його вартості…
Харчові змащувальні пасти ЕСТЕР М для робочих поверхонь форм, листів та технологічного обладнання
Food lubricating pastes are intended for the production of high-quality flour products and the preservation of bakery equipment and technological equipment (belt conveyors). Харчові змащувальні пасти ЕСТЕР М, які виготовляє…
ПЕРЕДПЛАТА ЖУРНАЛІВ ТРИВАЄ
Запрошуємо Вас переглянути та передплатити на 2024 рік інтерактивні онлайн-журнали «Пекарські та кондитерські технології», «М’ясні технології». Увага: доступ до інформації став зручнішим! У кожному номері: Вартість передплати – одного з журналів на вибір – 900 грн/рік.…
Харчові інгредієнти спеціального призначення у процесі тістоутворення борошняних кондитерських виробів
Харчові інгредієнти спеціального призначення відіграють важливу функціональну роль у процесі тістоутворення в технологіях кондитерських борошняних виробів. Харчові інгредієнти спеціального оздоровчого призначення усе частіше застосовують при оновленні асортименту борошняних кондитерських виробів…