Використання натуральних антиоксидантів компанії Plant-Ex Ingredients Ltd у виробництві м’ясних продуктів
Важливим аспектом якості м’ясних продуктів є їх захист від окислення. Окислювальні процеси не тільки погіршують смак і зовнішній вигляд продуктів, а й негативно впливають на здоров’я ще до того, як…
Французький аграрний гігант розробив інноваційне борошно з підвищеним вмістом клітковини
Limagrain Ingredients запустила у виробництво нове пшеничне борошно, багате клітковиною. Борошно під назвою LifyWheat допомагає заповнити прогалину клітковини». Відповідно до інформації компанії, борошно містить резистентний крохмаль та в десять разів…
Український мед визнали найкращим на конкурсі в Лондоні
Українські бджолярі отримали п’ять золотих, чотири срібних та одну бронзову нагороду за якість меду на міжнародному конкурсі в Лондоні. Оцінювали смак меду, консистенцію, аромат і зовнішній вигляд. Про це повідомляється…
Зростання цін на цукор знищує переробні галузі промисловості
У четвер, 1 липня, о 12.30 у прес-центрі інформаційного агентства “Інтерфакс-Україна” відбулась прес-конференція на тему: “Зростання цін на цукор знищує переробні галузі промисловості”. У прес-конференції взяли участь : президент асоціації…
Харчові інгредієнти та їх функціональна роль у процесі тістоутворення в технологіях кондитерських борошняних виробів від компанії Roquette
Інгредієнти для покращення властивостей тіста при виробництві кондитерських борошняних виробів компанії Roquette пропонує «Азеліс Україна». Головним фактором конкурентоспроможності кондитерських виробів на сучасному ринку України є якість готового продукту. Одним з…
Цукровиробники закликають Верховну Раду не допустити імпорту цукру
Національна асоціація цукровиків України закликає Верховну Раду України не допустити прийняття законопроєкту № 5673 «Про встановлення тарифної квоти на ввезення на митну територію України цукру білого». Про це повідомляє «ПроАгро…
Чао-какао: із відходів плодів какао створили сік та борошно з пікантним смаком
Торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів наступного покоління для закусок, напоїв чи морозива, в яких використовуються плоди какао повністю.Протягом останніх двох років компанія Cabosse Naturals працювала над…
Дієтичний цукор виготовляють з решток рослин
Вчені винайшли унікальний продукт: дієтичний цукор із решток рослин.У кожного господарства є побічна продукція — стебла, листя, кукурудзяні качани та інші частини рослини, які часто йдуть на відходи. Американська компанія…
Борошно – це не лише цінна сировина, але й джерело амінокислот, вітамінів і протеїнів
Усе активніше виробники харчової галузі використовують при виробництві продуктів харчування “альтернативні” види борошна у якості сировини та функціональної добавки. При цьому отримують якісний, крисний для здоров’я продукт та суттєву економію…
Компанія Provenance Bio отримала желатин з колагену, створеного за допомогою мікробів
Стартап отримав желатин желатин з колагену, створеного на власній мікробній платформі. Provenance Bio, компанія з альтернативних білків, що базується у Сан-Франциско, створила желатин без тварин, використовуючи власну платформу експресії білків.Традиційно…