Виробники та експортери готових до вживання продуктів (RTE)! У вас залишилося 2 місяці!
З 1 липня 2026 року в Європейському Союзі набуває чинності Регламент ЄС EU Regulation 2024/2895, який кардинально змінює підхід до контролю Listeria monocytogenes у готових до споживання продуктах (RTE –…
Харчові змащувальні пасти ЕСТЕР М для поверхонь форм, листів та технологічного обладнання
Харчові змащувальні пасти ЕСТЕР М, які виготовляє український виробник НВП «Електрогазохім» (ТМ EGH ingredients), призначені для виробництва якісних борошняних виробів та збереження пекарського інвентаря та обладнання (стрічкових конвеєрів). 30 років…
Нові маринади NutriMeat: барбекю, кавказька гострота й іспанський апельсин
Асортимент маринадів NutriMeat від «Центру Харчових Технологій» розширився трьома маринадами з різних кулінарних традицій. Продукти розроблені під потреби м’ясопереробної галузі: кожна позиція поєднує чіткий смаковий концепт, натуральний склад і технологічну…
Кондитерський декор в асортименті від компанії «Аміга»
При виробництві кондитерських виробів важливу роль відіграє якісний декор, який зовнішньому вигляду надає привабливості, а смаку — завершеності. Високоякісну сировину власного виробництва для кондитерських та хлібобулочних виробів вже 27 років…
Новинка асортименту ТОВ «ЦЕНТР ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ» – маринад NutriMeat 7752 «Valencia Orange»
Новинка асортименту маринад NutriMeat 7752 «Valencia Orange» – цитрусовий маринад для соковитої курки з середземноморським характером – пропонує ТОВ «ЦЕНТР ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ». Новинка асортименту – смак Валенсії у кожному шматочку…
Ключові ферменти для борошняних кондитерських виробів
Ферменти у виробництві печива застосовують для поліпшення реологічних властивостей тіста, зокрема для підвищення його пластичності, розтяжності та зниження міцності клейковини. Основні ферменти, такі як протеази, ліпази та амілази, покращують текстуру,…
Високоякісні натуральні інгредієнти для м’ясних продуктів від ТОВ «Компанія Євроімпекс»
Натуральні інгредієнти високої якості для виробництва м’ясних продуктів пропонує ТОВ «Компанія Євроімпекс». Для технологів м’ясопереробних підприємств ТОВ «Компанія Євромпекс» пропонує такі високоякісні натуральні інгредієнти: Ці натуральні інгредієнти завдяки водорозчинним компонентам…
Маринади, що перетворюють м’ясо на справжній гурманський досвід!
Маринади, які пропонує компанія TRUMF для грилювання чи barbecue, представлені широким асортиментом: пікантні угорські, запашні середземноморські, екзотичні азійські, традиційні американські та інші — з насиченими смаками з різноманітних куточків світу.…
Дарія Белікова: «Для класної випічки важливій китайський ванілін, і український буряк»
Випічка має в українській культурі сакральне значення. Вона – про життя, культ дому, добробут,гостинність. Вона – наша зброя і наші ліки. І це особливо помітно зараз, під час війни. Як…
Температурні коливання: як керувати строком придатності при порушенні «Холодного ланцюга»
У сучасних умовах українського ринку стабільне дотримання температурного режиму +2…+4°C на всіх етапах – від виробництва до споживача – часто є недосяжним. Перебої електропостачання, логістичні затримки та особливості роботи ритейлу…