Прихована сульфітація: проблема контролю діоксиду сірки у переробці овочів
Безконтрольна сульфітація створює ризики виробникам овочів та напівфабрикатів для безпеки готового продукту. Компанія «ІФТ» пропонує системи захисту та оптимізацію витрат для постачання безпечних продуктів із чистою етикеткою. Сучасний ринок харчових…
Морозиво А2: ринок готовий. Чому виробники досі вагаються?
Остап Древицький, співзасновник проєкту «Ангельське Молоко», — першого проєкту в Україні з впровадження здорових молочних продуктів, а також директор ТОВ «ННЦ ТБМ — компанії, що займається дослідженнями в галузях медицини…
IFFIP 2026: анонс бізнес-заходів форуму
Вже менше тижня залишилося до відкриття Міжнародного форуму харчової промисловості та упаковки IFFIP 2026 – головної B2B-події харчової та пакувальної індустрії України. Дирекція виставки запрошує усіх причетних до харчової галузі відвідати цю важливу…
Підпільне виробництво кондитерської продукції виявило БЕБ
Підпільне виробництво кондитерської продукції виявлено на Прикарпатті. Детективи Територіального управління БЕБ у Львівській області припинили діяльність підпільного виробництва кондитерської продукції з використанням відомого міжнародного бренда. Обвинувальний акт щодо організатора направлено…
Жувальне печиво в дубайському стилі: новинка з Кореї
Жувальне печиво в дубайському стилі створили створили у Кореї, де дубайський шоколад переживає ренесанс. Новий харчовий тренд охоплює Корею і навіть рятує життя. Про це розповідає nv.ua. Цей фуд-тренд став…
Найбільша у світі виставка для індустрії processing & packaging: підготовка до interpack 2026 виходить на фінішну пряму
Уже за декілька тижнів виставка interpack відкриє свої двері в Дюссельдорфі. З 7 по 13 травня 2026 року світова індустрія переробки та пакування збереться тут, аби обговорити штучний інтелект, автоматизацію,…
Досвід Novonesis: ензимні рішення нового покоління для м’ясної та plant-based індустрії
Novonesis після об’єднання з Chr. Hansen стала одним із найбільших у світі виробників як ензимів, так і культур для харчової промисловості, пройшовши шлях від виробника ензимів до глобального лідера біорішень.…
Сіль SOLENA: технологічне рішення для зниження натрію та нова ринкова можливість для виробників харчових продуктів
Надмірне споживання натрію є одним із ключових факторів розвитку артеріальної гіпертензії та серцево-судинних захворювань. Однак сучасні дослідження показують, що проблема полягає не лише у надлишку натрію, а передусім у порушенні…
Запашний хліб безкоштовно випікає у Києві пекар з Франції
Запашний хліб безкоштовно випікає у Києві пекар-волонтер з Франції. Пекар Лоїк Нерві Павло Брук покинув власні пекарні у Франції, щоб безплатно пекти запашний хліб на Троєщині, повідомляє konkurent.ua з посиланням…
Від хрусту до аромату: як мультисенсорна наука вивчає задоволення від їжі
Мультисенсорна наука у розрізі харчових технологій досліджує, як поєднання аромату та текстури у продуктах впливає на споживача. Цей підхід має значний комерційний потенціал. Ми звикли вважати, що головну роль у задоволенні від їжі відіграє смак,…