У Донецькій області зараз працюють 23 тваринницьких підприємства. Про це повідомила на брифінгу заступник директора Департаменту агропромислового розвитку та земельних відносин Донецької ОВА Олена Рибакова, передає agronews.ua. Вона зазначила, що в…

New Food Summit — перша подія про ідеї, технології та бізнеси, які змінюють ринок їжі — зібрала 21–22 листопада в Києві більше 450 представників харчової, аграрної та переробної галузей, продуктового…

Зараз ситуація доволі складна для багатьох учасників м’ясопереробного ринку, багато хто з них оптимізував виробництво. Наше підприємство «Мега-Тех» – вітчизняний виробник, і як і всі у нашій країні зазнало чималих…

Запрошуємо Вас переглянути та передплатити на 2024 рік інтерактивні онлайн-журнали «Пекарські та кондитерські технології», «М’ясні технології».  Увага: доступ до інформації став зручнішим! У кожному номері: Вартість передплати – одного з журналів на вибір – 900 грн/рік.…

Універсальні панірувальні машини – дві функції в одній машині, льєзон та обсипання сухарями. Додаткові опції: обдув зайвих сухарів, притискний ролик для м’яса, а також насос для подачі льєзону в бак…

У процесі виготовлення м’ясних напівфабрикатів використання перевірених інгредієнтів має ключове значення для гарантування сталої якості та стандартизації кінцевого продукту. Компанія «Продсервіс» вже більше 25 років постачає в Україну сертифіковані інгредієнти…

Ми пропонуємо високоякісний продукт – пропіонат кальцію як в гранулах, так і в порошку європейського виробника. Харчовий, без домішок, чудовий монокомпонент для виробництва хліба та хлібобулочних і кондитерських виробів, снеків…

Однією з важливих умов дотримання належного санітарного стану на підприємствах харчової промисловості є суха та чиста підлога у приміщеннях. Для видалення води та/або інших харчових залишків з підлог в систему…

Замішування тіста – це важливий етап в процесі виробництва будь-якої випічки. Під час автоматизації процесу пекарі повинні оцінювати два типи змішування: порційне та безперервне. Кожне має свої переваги та недоліки,…

Попит на м’ясні напівфабрикати залишається стабільно високим. Як і раніше, українські споживачі віддають перевагу пельменям, фрикаделькам, млинцям, а також іншим м’ясним виробам. Не заважаючи на складну ситуацію, українські виробники дедалі…