ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Як імпорт витіснив українські сири з полиць супермаркетів
Частка імпортного сиру на ринку України встановила рекорд за 11 років. Чому так сталося і коли можуть зникнути сири українського виробництва? Перший квартал 2025 року приніс неприємні новини для вітчизняних…
Українські молочники занепокоєні можливим збільшенням імпорту сиру з ЄС
Нова тарифна політика США хоча й не створює додаткових перешкод для експорту української агропродукції, тим не менш опосередковано позначиться на вітчизняному ринку. Зокрема, у разі вжиття ЄС відповідних збільшених мит…
Стаканчик із яблучних відходів: екологічна альтернатива паперовому та пластиковому посуду
Засновник господарства «Витвірня» на Вінничині Олег Левченко знайшов спосіб безвідходної переробки яблук, створивши їстівні стаканчики із фруктів. Стаканчики від фермера стали екологічною альтернативою паперовому та пластиковому посуду, і вже привернули…
Новинка в лінійці молочних шейків від ТМ «Яготинське»
«Яготинське» презентує новий освіжаючий смак в лінійці молочних шейків — лимон-лайм. Про це повідомляє Facebook-cторінка ГК «Молочний альянс». «Цей смак — ідеальне поєднання ніжного молока та енергійної свіжості цитрусових. Він подарує…
Лише десять молочних ферм досі працюють на Прикарпатті
У 2024 році на Прикарпатті налічувалося 50 тисяч корів та 26 тисяч голів іншої рогатої худоби. Це — на 15,5% менше, ніж роком раніше. Наразі на Івано-Франківщині є десять ферм,…
Прогноз молочної галузі ЄС на 2025 рік: скорочення виробництва молока та зростання випуску сиру
У 2025 році виробництво молока в Європейському Союзі прогнозується на зниження через скорочення поголів’я корів, низькі прибутки фермерів, посилення екологічних регуляцій та спалахи захворювань. Водночас очікується, що зменшення обсягів виробництва…
Зефір: від історії до сучасного виробництва
Зефір – один із найпопулярніших кондитерських виробів. Його цінують за ніжну, повітряну текстуру, натуральний склад і різноманітність смаків. У цій статті розглянемо всі аспекти виробництва зефіру – від історії виникнення…
Виробництво масла в Україні зросло, споживання скоротилося
Обсяг виробництва масла в Україні зріс, але споживання його в країні суттєво зменшилось. Роздрібні ціни на масло й досі залишаються дуже високими, а акційні механізми мережі ще масово не запустили.…
Наші нові журнали у 2025 році уже доступні для вас !!!
Друзі, у нас триває передплатна кампанія на 2025 рік ви зможете замовити один із журналів для перегляду або ж оформити річну передплату, написавши нам на пошту harch.tehnology@gmail.com «М’ясні технології»: у цьому…
Йогуртові соуси від Молокія змагатимуться за нагороду World Food Innovation Awards 2025
4 березня FoodBev Media оголосило фіналістів World Food Innovation Awards 2025 —міжнародної нагороди, яка щороку відзначає найяскравіші інновації та досягнення у світовій харчовій індустрії. Про це йдеться в повідомленні компанії.…