Засновник господарства «Витвірня» на Вінничині Олег Левченко знайшов спосіб безвідходної переробки яблук, створивши їстівні стаканчики із фруктів. Стаканчики від фермера стали екологічною альтернативою паперовому та пластиковому посуду, і вже привернули…
«Яготинське» презентує новий освіжаючий смак в лінійці молочних шейків — лимон-лайм. Про це повідомляє Facebook-cторінка ГК «Молочний альянс». «Цей смак — ідеальне поєднання ніжного молока та енергійної свіжості цитрусових. Він подарує…
У 2024 році на Прикарпатті налічувалося 50 тисяч корів та 26 тисяч голів іншої рогатої худоби. Це — на 15,5% менше, ніж роком раніше. Наразі на Івано-Франківщині є десять ферм,…
У 2025 році виробництво молока в Європейському Союзі прогнозується на зниження через скорочення поголів’я корів, низькі прибутки фермерів, посилення екологічних регуляцій та спалахи захворювань. Водночас очікується, що зменшення обсягів виробництва…
Зефір – один із найпопулярніших кондитерських виробів. Його цінують за ніжну, повітряну текстуру, натуральний склад і різноманітність смаків. У цій статті розглянемо всі аспекти виробництва зефіру – від історії виникнення…
Обсяг виробництва масла в Україні зріс, але споживання його в країні суттєво зменшилось. Роздрібні ціни на масло й досі залишаються дуже високими, а акційні механізми мережі ще масово не запустили.…
Друзі, у нас триває передплатна кампанія на 2025 рік ви зможете замовити один із журналів для перегляду або ж оформити річну передплату, написавши нам на пошту harch.tehnology@gmail.com «М’ясні технології»: у цьому…
4 березня FoodBev Media оголосило фіналістів World Food Innovation Awards 2025 —міжнародної нагороди, яка щороку відзначає найяскравіші інновації та досягнення у світовій харчовій індустрії. Про це йдеться в повідомленні компанії.…
У галузі виробництва тваринного білка важливу роль відіграють чутливі процеси, надійний санітарно-гігієнічний стан і легкість очищення. Саме тому Habasit гарантує, що наша продукція відповідає всім вимогам щодо контакту з харчовими…
Тренди та тенденції на ринку м’яса вимагатимуть від виробників не лише стратегічного планування, але й інвестицій в інновації. Останніми роками у м’ясній промисловості спостерігаємо значні зміни, пов’язані з впливом різноманітних…