Трайфл з ніжним ванільно-вершковим кремом з легкою цитрусовою або ягідною нотою так і манить… Найсмачніший тренд серед десертів, яким хочеться ласувати знову і знову. а ви б змогли утриматися від модного тістечка з улюбленою кавою?
Завдяки унікальному поєднанню фізичних властивостей тіста та комерційної вигоди вироби з бісквіта – найпоширеніші у кондитерській галузі. Класичний бісквіт вимагає мінімуму базових і доступних інгредієнтів (яйця, цукор, борошно). Таким чином, виробник отримує великий вихід готового продукту при низькій собівартості сировини та ідеальне «кулінарне полотно» для виготовлення різноманітних видів кондитерських виробів від – печива та мафінів до тортів та тістечок.
Цікаві факти про бісквіт, які варто знати
- Морське коріння: Початково бісквіт називали «морським хлібом». Британські та французькі моряки брали його в довготривалі плавання, оскільки висушене за спеціальною технологією тісто без додавання масла не псувалося місяцями.
- Французьке походження назви: слово «бісквіт» походить від французького bis cruit, що буквально означає «двічі спечений».
- Королівський статус: У XIX столітті бісквіти перестали бути їжею мандрівників і стали обов’язковим атрибутом п’ятигодинного чаювання британської королеви вікторії. саме тоді з’явився знаменитий «вікторіанський бісквіт».
Унікальний смак бісквіту сьогодні – різноманітний аромапрофіль з надійним постачальником фірмою «Самшит ЛТД»
Конкуренція в кондитерській галузі сьогодні вимагає від виробників не лише дотримання технологічних стандартів, а й створення унікальних смакових рішень готової продукції, які б задовольнили найвибагливіших споживачів. Ароматичний профіль бісквіта повинен не просто доповнити смакові властивості сировини, а й підкреслити текстуру виробу, витримати термічну обробку та зберегти інтенсивність протягом усього терміну придатності. Тому використання якісних харчових ароматизаторів у пекарському виробництві один із важливих технологічних етапів на виробництві.
Фірма «самшит лтд» – надійний постачальник харчових ароматизаторів преміум класу виробництва Symrise. Ми пропонуємо широкий асортимент ароматів, за допомогою яких можна створити не лише традиційні моносмаки, але й втілити в реальність незвичні смакові рішення, міксуючи їх один з одним. Розроблені з урахуванням усіх специфічних вимог кондитерського виробництва, ароматизатори Symrise витримують високі температури та мають різноманітні профілі смаків для створення унікальних рецептур.
Палітра смаків від Symrise, яка надихає створювати більше
- Класична база: «Ваніль», «Бісквіт», «Яйце» – ароматизатори, які додадуть солодкувато-пряних нот та зроблять бісквітну продукцію дійсно по-домашньому смачною, даруючи незабутні відчуття.
- Шоколадно-горіхова група: «Шоколад», «Какао», «Фундук» – шоколадна лінійка ароматів від ніжного молочного до глибокого екстра чорного, універсальний профіль какао порошку та горіхові аромати чудово підійдуть, як для самого бісквіту, так і для кремів або сиропу для просочення коржів.
- Фруктово-ягідна лінійка: від звичних ароматизаторів «Полуниця», «Вишня» та «Малина» до свіжих цитрусових акцентів «Апельсин», «Лимон», «Лимон-лайм» допоможуть створити коктейль вибухових смакових вражень, які неодмінно захочеться повторити знову.
- Екзотичні та трендові смаки: соковиті ароматизатори «Маракуя», «Манго», «Кокос», «Банан» унікальна комбінація для створення авторських лінійок бісквітних виробів з тропічними смаками, які залишать приємний солодкий післясмак фруктів, нагадуючи вечірню прогулянку на березі моря.
Читайте, Пончики та донати з ароматизаторами Symrise
Обираючи співпрацю з ТОВ фірмою «Самшит ЛТД», ви отримуєте оперативність, високий рівень сервісу та впевненість у якості своєї продукції.
Самшит – це фундамент для стійкого розвитку вашого бізнесу, розширення асортименту та завоювання прихильності споживачів як на українському ринку, так і за кордоном.
Марина ГЕТЬМАН,
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
https://www.samshit-aroma.com/
www.facebook.com/Samshit.Ltd
instagram: samshit_aroma_ua
+38(050) 302-00-78, +38(068) 302-00-78
