Український молочний ринок зазвичай наприкінці серпня активізується, однак цього року ситуація складніша.
Ціни на молоко продовжують зростати, тоді як переробники поки не можуть повною мірою скористатися сезонним підвищенням попиту.
Додатковим викликом, як зазначають експерти, стали російські удари по продовольчій логістиці. Після атак на склади та розподільчі центри великі торговельні мережі переглядають умови роботи з постачальниками, намагаючись перекласти на них частину або всі ризики знищення товарів.
«Водночас дефіциту молока для переробки немає. За сім місяців цього року молочні заводи закупили майже 2 млн т сировини — на 5% більше, ніж торік. Основний приріст забезпечили сільгосппідприємства, які наростили виробництво молока більш ніж на 5%. Натомість виробництво молока в домогосподарствах за цей період скоротилося на 27% — до 1,6 млн т. Тенденція свідчить про подальше укрупнення молочного тваринництва: менша кількість великих господарств поступово компенсує скорочення виробництва населенням», — резюмували фахівці.
І додали, що для української молочної галузі головним питанням залишається не наявність сировини, а здатність переробників і ритейлу забезпечити зростання продажів в умовах воєнних та логістичних ризиків.
