Наприкінці літа український ринок сирів зіткнувся з проблемами логістики та втратами готової продукції на складах торговельних мереж. Через це в частині магазинів асортимент скоротився, а акційні пропозиції стали менш доступними.
Скорочення імпортної пропозиції водночас створює додаткові можливості для українських виробників. Імпорт втрачає цінову привабливість також через подорожчання сиру в Європі, тож дистриб’ютори дедалі обережніше ставляться до нових закупівель.
Восени акцій на сир, ймовірно, стане ще менше, а базові ціни можуть почати зростати після тривалого періоду стабільності.
Водночас експортерам підвищувати ціни буде складно. На ключовому для українського сиру ринку Казахстану посилюється конкуренція з російською та білоруською продукцією. Девальвація російського рубля робить її дешевшою, створюючи ризики для українського експорту.
Попри складну ситуацію, виробництво сирів у серпні дещо зросло порівняно з минулим роком. Виробники напівтвердих і білих сирів поступово нарощують випуск, однак загальна кон’юнктура ринку залишається неоднозначною.
Також читайте: Онлайн-КАТАЛОГ виробників молочної продукції та сировини
