Торт з ружі під назвою “Писанковий торт” презентували у Коломиї. До Дня міста, 6 серпня перед Музеєм писанкового розпису жителів і гостей громади частували авторським тортом «Писанкове Прикарпаття», який створила місцева кондитерка Леся Кушнірук. Про це повідомила ratusha.if.ua.
За задумом авторки торта, туристи мають змогу забрати з Коломиї не лише спогади, а й “смак” міста.
У новій солодкій візитівці міста вдало поєднано традиційні смаки Прикарпаття та сучасні технології. Над рецептурою та дизайном десерту майстриня працювала понад пів року, хоча сама ідея виникла ще сім років тому. Перші ескізи та рецептуру майстриня розробила ще до початку повномасштабної війни.
Торт з ружі має традиційне поєднання смаку тертої троянди, горіхів та сучасних технологій
Головною особливістю десерту стало поєднання традиційного для Прикарпаття смаку тертої троянди з сучасними кондитерськими технологіями. Основу торта складають меренгові горіхові коржі, вкриті мусом.
«Я пригадую, як у бабусі росли кущі ружі. Ми збирали пелюстки, перетирали їх із цукром. Для мене було очевидно, що в цьому торті обов’язково мають бути ружа і горіх. Це наше традиційне поєднання, яке добре знайоме багатьом прикарпатцям», — розповідає кондитерка.
Терту троянду для нового десерту спеціально заготовляли на Коломийщині.
Декор із символом Коломиї
Окрему увагу приділили оформленню десерту. Центральним елементом став Музей писанкового розпису — один із головних символів Коломиї.
За словами Лесі Кушнірук, макет довелося неодноразово змінювати разом із працівниками музею, щоб максимально точно передати орнаменти та символіку писанки.
Торт вже отримав необхідні сертифікати якості
Один торт важить приблизно пів кілограма. Авторка повідомила, що виріб уже пройшов необхідні перевірки та отримав сертифікати якості. Зараз триває процедура патентування рецептури й назви.
Поки що придбати торт «Писанкове Прикарпаття» можна у Музеї писанкового розпису в Коломиї. Надалі кондитерка планує, щоб новий десерт став гастрономічною візитівкою не лише міста, а й усієї Івано-Франківщини.
Джерело: ratusha.if.ua
Фірмовий торт отримала Жмеринка.
