Виробництво жорнових млинів The Miller відвідав французький пекар П’єр Сторті. Для українського виробника такі зустрічі мають особливу цінність. Вони дають можливість познайомити міжнародну професійну спільноту з українським млинарством, його традиціями, сучасними технологіями та нашим підходом до створення жорнових млинів.
Консультант з Франції популяризує культуру ремісничого хлібопечення
П’єр Сторті — консультант із хлібопечення, який популяризує культуру ремісничого хлібопечення. Подорожуючи різними країнами, він знайомиться з місцевими пекарями, вивчає традиції хлібопечення та ділиться професійним досвідом.
«Потрапивши на виробництво The Miller, я відчув, що все тут ґрунтується на українських традиціях млинарства. Кожен жорновий млин створюється з увагою до цінностей і якості», — поділився П’єр Сторті у своєму дописі після візиту на виробництво жорнових млинів.
Використання українських жорнових млинів The Miller дає змогу працювати з різними зерновими культурами
Він також відзначив використання українських природних жорен, можливість працювати з різними зерновими культурами та прагнення команди зберігати й розвивати традиції українського млинарства. Для нас особливо цінним є те, що ці слова прозвучали від людини, яка професійно працює з хлібом. І, вивчаючи пекарські традиції різних країн, добре розуміє, наскільки якість помелу впливає на кінцевий продукт. Дякуємо П’єру Сторті за візит і теплі слова про The Miller. Ми завжди раді професійному діалогу, який об’єднує людей, закоханих у справжній хліб і якісний помел, – наголосили у компанії The Miller.
Джерело: themillercom
До теми: Жорновий млин українського виробництва The Miller став одним із ключових елементів побудови концепції пекарні. Саме власний помел допоміг подружжю Владислава Марчука та Юлії Пугач реалізувати своє бачення створення хліба. Вони побудували впізнавану концепцію закладу та знайшли своїх прихильників. Детальнішу інформацію читайте у статті: Як власний помел став частиною філософії пекарні третьої хвилі.
