Компанія «НОВА ФУД» — сучасне українське підприємство, яке динамічно розвивається у сфері виробництва інгредієнтів для морозива та кондитерських виробів, поєднуючи багаторічний галузевий досвід засновників із новітніми європейськими технологіями для забезпечення виробників продукцією найвищої якості.
Сучасний ринок FoodTech перебуває у стані безперервної трансформації, та, як на мене, трохи сповільненої, якщо порівнювати, до прикладу із технологіями штучного інтелекту. Сьогодні успіх виробника визначається не гучними проривами, а здатністю стабільно підтримувати високу якість і тонко передбачати потреби споживача — лише на кілька кроків уперед. Символічно, що сама назва української компанії Nova Food містить у собі латинський корінь «Nova», що уособлює появу нової зірки, спалах інновацій та відкриття нових технологічних горизонтів.
Допомагаємо нашим клієнтам створювати інноваційні продукти та формувати тренди
Сьогодні створення конкурентоспроможного продукту — це складне завдання. Наша компанія сьогодні в більшій мірі сконцентрована на сегменті В2В. І ця ніша відкриває для нас, власне, потужну базу і перспективи. З нами співпрацюють лідери ринку морозива та дитячого харчування, інтегруючи нашу продукцію у власні рецептури або представляючи готовий продукт під своїми брендами. Це потужний вишкіл для нас. Ми навчилися відповідати на найскладніші технічні виклики, створюючи продукти, що сьогодні формують тренди на полицях магазинів.
Для виробників готової продукції ми є зручним і вигідним партнером. Адже завдяки власній аналітиці навчилися передбачати, який саме напівфабрикат стане оптимальною основою для новинок наступного сезону. Наші інноваційні продукти — від вафельних ріжків і печива для морозива до різноманітних наповнювачів — мають складний, проте відносно короткий життєвий цикл. Розробка нового продукту — нашого напівфабрикату — займає близько пів року. Ще приблизно пів року потрібно партнеру для відпрацювання фінального продукту. Тоді як ми паралельно вдосконалюємо й доводимо новинку у власному виробництві. Ще близько пів року займає узгодження маркування, підбір відповідних інгредієнтів, а також збір усіх необхідних сертифікатів на сировину. За потреби додатково розробляється й нова сертифікація для нашого напівфабрикату. Нарешті, фінальний продукт в продажу, на полицях супермаркетів. Його життєвий цикл зазвичай становить два, максимум три роки, за винятком усталених топових позицій, які можуть «жити» до чотирьох років.
Працюємо над виходом готової продукції — вже під нашим брендом
Ми прагнемо й готуємося до створення новітніх рецептур і технологій — як для напівфабрикатів, так і для готової продукції, що виходитиме вже під нашим брендом. Зараз я не розкриватиму всіх таємниць, але спробую трохи привідкрити завісу над тим, що відбувається в «Нова Фуд».
На нашу думку, основою майбутнього світового foodtech стануть інноваційні, збалансовані та поживні продукти, що відповідатимуть найсучаснішим і найавторитетнішим науковим дослідженням у сфері медицини. Найбільшу увагу привертатимуть продукти з простим і зрозумілим складом, мінімальною кількістю інгредієнтів та ощадною технологічною обробкою. Цей підхід стосуватиметься як сировини, так і готового продукту. Ми за 5 років (в травні цього року мали невеличкий ювілей) виростили справжню команду ідейних розробників новинок. Ми багато вчимося і досліджуємо. Ми працюємо з постачальниками сировини, допомагаючи їм адаптуватися до наших вимог, та обираємо виробників обладнання, які готові створювати рішення, що дозволяють перетворювати стандартний продукт на технологічно більш досконалий і високорівневий.
Готуємо новинку для наших партнерів — інноваційний вафельний ріжок
У цьому році буде придбано нові, ексклюзивно виготовлені під наші потреби виробничі лінії для запуску нових продуктів. Я впевнений, що вже наприкінці цього року ми зможемо здивувати наших партнерів інноваційним вафельним ріжком. Він буде більш багатим і корисним за складом, а також значно функціональнішим і привабливішим безпосередньо для виробництва та для виробників морозива в цілому. Наші додатки та наповнювачі для морозива, зокрема нові розробки, дозволять виробникам не витрачати час на пошук трендів і спростять процес створення актуальних продуктів.
Виробники морозива зможуть створювати топові позиції, життєвий цикл яких буде суттєво подовжений. Це дасть вагому перевагу та перспективу: не виникатиме потреби щороку змінювати дизайн упаковки чи вносити корективи в тексти на етикетці. А це значно спростить процес оновлення продукту та зменшить витрати на його супровід.
З цими продуктами буде значно простіше виходити на міжнародні ринки. Впізнаваність бренду та самого продукту посилюватиметься завдяки подовженому життєвому циклу.
Що стосується наших новинок для ритейлу — фінального брендового продукту «Нова Фуд», — це будуть нетипові, інноваційні рішення, що виходять за межі звичних продуктів категорії. Полиці українських супермаркетів сьогодні переважно заповнені імпортними продуктами, які не завжди є збалансованими і з точки зору сучасних досліджень у сфері здорового харчування не завжди відповідають оптимальним стандартам корисності.
Прагнемо випускати продукти, які допоможуть формувати здорову націю
Ми прагнемо зробити свій внесок у формування здорової нації. Підтримати тих, хто особливо потребує уваги сьогодні у воєнний час, і закласти основу для відновлення та зміцнення суспільства в період після завершення війни. Такі продукти не міститимуть поширених алергенів, доданого цукру чи фруктози. Натомість будуть збагачені дієтичною клітковиною, вітамінами та мінералами, а також міститимуть корисні рослинні жири, зокрема кокосовий. Незвичні поєднання овочів і ягід, спецій та рослинних екстрактів, що формують нові, нестандартні смакові профілі. Такі продукти смакуватимуть і дорослим, діткам і приноситимуть користь. У цьому й полягає головна ідея — зруйнувати стереотип про те, що корисне не може бути по-справжньому смачним. Ми точно знаємо як це зробити.
Розробляємо нове покоління продуктів — збалансованих, інноваційних і орієнтованих на здоров’я
Ми ставимо перед собою завдання навчити споживача обирати не лише смачний, а й справді корисний продукт, уважно читати етикетку та розуміти склад. Для покупця це стане своєрідним захопливим квестом — відкривати новий підхід до харчування через смак, якість і усвідомлений вибір. Наприклад, чи багато людей сьогодні справді знають, у чому полягає різниця між глікемічним та інсуліновим індексом продукту? Сьогодні такої інформації немає практично на жодній етикетці. Хоча її значення є надзвичайно важливим, особливо з огляду на стрімке зростання кількості випадків діабету другого типу у світі. Наприклад, чи багато споживачів сьогодні розуміють, чим звичайна дієтична клітковина відрізняється від клітковини, збагаченої бета-глюканом, і який вплив це має на організм?
Підсумовуючи, «Нова Фуд» бачить майбутнє харчової індустрії у поєднанні інновацій, простоти та науково обґрунтованої користі. Ми переконані, що сучасний споживач дедалі більше обиратиме продукти з прозорим складом, мінімальною технологічною обробкою та зрозумілою функціональною цінністю. Хоча така інформація ще рідко представлена на етикетках у повному обсязі.
У відповідь на ці виклики «Нова Фуд» розробляє нове покоління продуктів — збалансованих, інноваційних і орієнтованих на здоров’я, які поєднують смак, користь і усвідомлений вибір. Саме такий підхід, на нашу думку, стане основою розвитку foodtech-ринку та формування нової культури харчування.
Микола КОБЕТЯК, ТОВ «Нова Фуд»
Львівська обл., с. Вороців, вул. Стара Дорога 50
Тел.: +38 96 447 44 56
MKobetiak@novafood.in.ua
OKobetiak@novafood.in.ua
Читайте також: «Нова Фуд» – новий та перспективний гравець на ринку морозива і не тільки …
