Тенденції ринку м’яса у 2025 році
2025 рік став періодом змін для м’ясної категорії — як в Україні, так і глобально. Ринок поступово зміщується від кількісного споживання до якісного вибору, де ключову роль відіграють зручність, зрозумілість і довіра до продукту.
Основні тренди:
- Споживання зменшується, але цінність зростає: українці купують менше м’яса, але більш вибірково — орієнтуючись на якість, зручність і довіру до бренду *
- Зростання цін: у 2025 році очікувалося підвищення цін до ~10% через дорогі корми та скорочення поголів’я **
- Зміщення в дешевші білки: курятина і свинина витісняють яловичину через доступність
- Фокус на зручності: готові та напівготові рішення стають драйвером категорії
- Глобально — уповільнення споживання: у світі зростання споживання м’яса сповільнюється, а покупці все більше звертають увагу на здоров’я та раціональність ***
Сьогодні виграють ті бренди, які спрощують вибір і знижують бар’єри для покупки.
Яким видався 2025 рік для категорії?
Ринок характеризується одночасною дією протилежних факторів: з одного боку — економічний тиск і обмеження ресурсів, з іншого — трансформація поведінки споживача.
У періоди нестабільності перемагають не ті, хто пропонує більше, а ті, хто пропонує зрозуміліше.
Що змінилось у поведінці покупця?
- Автономність вибору
Покупець дедалі частіше приймає рішення самостійно, без глибокого залучення в комунікацію бренду. - Швидкість і простота
Рішення ухвалюється за лічені секунди, тому продукт має бути інтуїтивно зрозумілим. - Раціоналізація витрат
Ціна важлива, але вона оцінюється у зв’язці з користю та зручністю.
Ключова ідея: продукт має “говорити сам за себе” без додаткових пояснень.
Як переорієнтувати продукт під нові реалії?
Головний виклик — не лише якість продукту, а його релевантність у житті споживача.
Ми у #ЦЕМ’ЯСО орієнтуємося на:
- фокус на зрозумілих сценаріях використання;
- мінімізація складності вибору;
- посилення візуальної та функціональної ясності продукту;
- стабільність як базова вимога довіри.
Як змінюється конкуренція в категорії?
Категорія залишається висококонкурентною, але характер конкуренції змінюється.
Сьогодні перемагають:
- бренди, які швидко адаптуються до поведінки покупця;
- продукти з чіткою роллю та призначенням;
- рішення, які економлять час і зусилля споживача.
Конкуренція зміщується з “що продавати” до “як спрощувати вибір”.
Які продукти стають більш релевантними?
Попит зміщується у бік рішень, що закривають конкретні потреби:
- готові або напівготові продукти;
- універсальні рішення для щоденного використання;
- продукти з чітким позиціонуванням “для ситуації”.
Продукт має відповідати конкретному моменту споживання, а не бути універсальним “для всього”.
Роль полиці у прийнятті рішення
Полиця — це ключова точка контакту з покупцем.
Ключові фактори, на які ми в #ЦЕМ’ЯСО орієнтуємося:
- швидкість зчитування інформації на пакуванні;
- візуальна простота та загальний зрозумілий зовнішній вигляд продукту;
- зрозуміле позиціонування;
- баланс між ціною та сприйнятою цінністю.
Якщо продукт потребує пояснення — він програє на полиці.
Що впливає на формування ціни?
Ціна формується під впливом багатьох факторів і вагомими зараз є:
- вартість сировини;
- вартість енергоносіїв;
- вартість послуг логістики;
- обсяги виробництва і представленість на полиці;
- вартість таро-пакувальних матеріалів;
- умови співпраці з мережами тощо.
Але для споживача все простіше: він оцінює не структуру ціни, а її “справедливість”.
Отже, не найнижча ціна перемагає, а найбільш обґрунтована.
Прогноз на 2026 рік
Очікується:
- поступове зростання ролі зручності та готових рішень;
- посилення конкуренції в масових сегментах;
- зростання значення бренду як орієнтира.
Категорія рухається до спрощення — складні пропозиції будуть втрачати актуальність.
Соціальна роль бренду
Бренд #ЦЕМ’ЯСО — це не лише про продукт, а й про відповідальність виробника і роль, яку він виконує в сучасних умовах для сучасного суспільства.
Ключові напрями нашої соціальної відповідальності:
- Прозорість виробництва
Відкритість щодо походження сировини, умов виробництва та контролю якості формує довіру та знижує бар’єри вибору. - Відповідальне використання ресурсів
Оптимізація виробничих процесів, зменшення втрат і раціональне використання ресурсів стають новим стандартом галузі. - Етичне ставлення до продукту
Увага до стандартів якості, безпеки та відповідального виробництва впливає на сприйняття бренду навіть більше, ніж комунікація. - Підтримка споживача в нових умовах
Бренди, які враховують змінений ритм життя, фінансові обмеження та потребу в простих рішеннях, формують довгострокову лояльність. - Внесок у суспільство
Соціальні ініціативи, підтримка локальних громад і участь у вирішенні актуальних викликів підсилюють роль бренду як відповідального гравця.
Завдання бренду #ЦЕМ’ЯСО – забезпечити швидке розуміння порційності продукту через пакування; задовольнити потребу поїсти швидко і ситно в умовах відключень світла і відсутності часу на тривале приготування їжі/в умовах постійної зайнятості; забезпечити доступність і присутність товару на полиці; подбати про такий формат продукту, який зручно готувати різними способами; донести зрозумілий контекст споживання, що спрощує муки вибору біля полиці.
Сьогодні виграє той, хто:
- зрозумілий
- передбачуваний
- і корисний у конкретному моменті життя
Якщо м‘ясо – то #ЦЕМ’ЯСО!
*шукайте продукцію бренду в найближчих супермаркетах міста, орієнтуючись на жовтий лоток!
Джерела інформації:
*https://unn.ua/en/news/what-influences-ukrainians-choices-in-the-meat-and-sausage-category-mhp-expert?utm_source=chatgpt.com
** https://agroreview.com/en/newsen/livestock/forecast-meat-prices-ukraine-may/?utm_source=chatgpt.com
*** https://www.oecd.org/en/publications/2025/07/oecd-fao-agricultural-outlook-2025-2034_3eb15914/full-report/meat_5462e384.html?utm_source=chatgpt.com
Інна Гедима, СМО ЛембергМіт
