При виробництві кондитерських виробів важливу роль відіграє якісний декор, який зовнішньому вигляду надає привабливості, а смаку — завершеності. Високоякісну сировину власного виробництва для кондитерських та хлібобулочних виробів вже 27 років пропонує приватна виробничо-комерційна фірма «Аміга». Особливу увагу приділяє заключному акорду у солодкій симфонії барв та смаків, пропонуючи декогелі, пасти, глазур та декор в широкому асортименті.
Декогелі – для декорування святкових кондитерських виробів
Кожен кондитер, особливо, напередодні свят, замислюється над оздобленням своїх виробів, прагне, щоб саме його продукт виділявся на полицях магазинів, кафе, кондитерських. Зараз насправді дуже широке різноманіття декорів для того чи іншого виду солодощів. І не втрачає своєї популярності тренд на застосування дзеркальних гелів.
Декогель – це пастоподібний продукт, готовий дo використання. Зазвичай його використовують для декорування кондитерських виробів, зокрема тортів, тістечок, листкових виробів, булочок тощо.
Декогелі як гелева маса схожі за своїм складом на кондитерські наповнювачі. Ці смачні, еластичні продукти додають поверхні глянцю, блиску та запобігають висиханню і розтріскуванню поверхні виробу. Здебільшого декогелі використовують для написів та для художніх малюнків на поверхні виробу. Продукт наноситься на готовий виріб з використанням кондитерських інструментів та пристосувань.
Фірма «Аміга» на допомогу кондитерам розробила широкий асортимент декогелів:
- Декоруючий гель «Рожевий» глазур
- Декоруючий гель «Зелений» глазур
- Декоруючий гель «Срібло»
- Декоруючий гель «Золото»
- Декоруючий гель «Шоколадний» гламур
- Декоруючий гель «Вишневий» гламур
- Декоруючий гель «Абрикосовий» гламур»
Декогелі нададуть святковим виробам офіційності та консерватизму, або шику, блиску, перламутру, чи підкреслять ніжність і вишуканість продукції.
Різноманітність пропонованих колірних рішень дозволяє майстру-кондитеру втілювати найсміливіші ідеї. За допомогою гелю можна робити не лише стандартні написи, малювати серця, квіти, а й створювати найрізноманітніші малюнки без їх подальшої деформації.
Декогелі компанії «Аміга» мають такі переваги:
- висока швидкість застигання на поверхні,
- стабільна консистенція,
- зручність у роботі.
Відповідність усім цим вимогам дозволяє створювати справді якісні кондитерські вироби у максимально короткі терміни без особливих складнощів під час робочого процесу. Таким чином гель для декорування відкриває широкі можливості для кондитера.
Кондитерський гель для покриття гарячого приготування
Це концентрований желейний гель з характерним смаком, який використовують для покриття кондитерських, листкових, хлібобулочних виробів, а також фруктів для запобігання висиханню вологи в них. Гель не впливає на смак фруктів і не поглинається ними.
В асортименті:
- кондитерський гель «Нейтральний»;
- кондитерський гель «Абрикосовий»;
- кондитерський гель «Полуничний».
Декорувальні пасти — для глазурування кондитерських виробів та випічки
Цукрові декорувальні пасти використовують для глазурування пирогів, тістечок та інших виробів. Їх можна наносити на поверхню виробів або опускати в помадку дрібні вироби. Поверхні, глазуровані помадкою, стають рівномірними, із легким глянцем.
Готова до використання помадка «Айсинг» — фінальний штрих в приготуванні кондитерських виробів і десертів, яка надає апетитного вигляду готовій продукції.
Кондитерська глазур (нелауринова)
Кондитерська глазур вироблена на основі нелауринового жиру. Має смак і запах шоколаду, колір темно-коричневий. Призначена для глазурування кондитерських виробів: печива, тортів, тістечок, вафель, цукерок.
Декор в асортименті
Мастика, помадка, посипка декоративна шоколадна в асортименті, кондитерські барвники в асортименті, кульки для прикраси, коктейльна черешня, цукати, мигдальні пелюстки — цей простий в оформленні декор допоможе надати Вашим виробам урочистості, вишуканості і шарму.
Використовуючи декогелі, пасти, глазурі та декор в асортименті від компанії «Аміга», кондитери мають змогу робити свої гарні вироби ще якіснішими, смачнішими та привабливішими. І при цьому реалізовувати усі найсміливіші фантазії, вдосконалюючи форму та смак ласощів.
ПВКФ «АМІГА»
тел.: +38 050 343 02 99, +38 067 574 09 49
Читайте також: Кондитерські начинки компанії «Аміга»
