Контроль шкідливих організмів на території м’ясокомбінатів є одним з головних питань, адже гризуни, комахи та мікроорганізми здатні завдавати не аби якої шкоди, як економічної, так і репутаційної.
Шкідники можуть потрапити до сировини або готового продукту на різних етапах виробничого процесу, тож вчасно проведені захисні заходи істотно мінімізують такі ризики.
В осінній та весняний періоди спостерігається підвищена активність мишоподібних гризунів, зокрема хатніх мишей та полівок, які проникають до підприємства через найдрібніші отвори. Не кажучи вже про сірих пацюків, які охоче полюбляють м’ясопереробні комплекси. Частина з них може бути і переносниками багатьох видів інфекційних хвороб, тому їх поява на виробництві є вкрай негативним явищем.
Окрім гризунів виділяється чималий перелік паразитарних видів комах, які можуть поширюватися вже з березня по листопад. Вони відкладають сотні яєць з яких доволі швидко з’являються різновікові личиночні стадії безпосередньо на м’ясі або м’ясних виробах. Серед них виділяються зелені та сині мухи з родини (Calliphoridae), які є переносниками кишкових інфекцій та небезпечних для людини гельмінтних інвазій. Як правило вони передаються при вживанні готових м’ясних страв. В наслідок цього поява таких небезпечних хвороб як: трихінельоз, теніаринхоз, теніоз, міаз та багато інших. Деякі види калліфорід та острід, можуть потрапити практично в будь яке приміщення через незначні дрібні отвори не кажучи вже про можливі відкриті двері або вікна без антимоскітних сіток. Не менш важливим є забезпечення мінімізації ризиків з логістикою, так як, перехресне забруднення також складає високу вірогідність зараженості сировини або продукції.
Гриби, бактерії та мікроорганізми, можуть скласти компанію в наслідок порушення елементарних правил гігієни, зміною температурних умов або появою надмірної вологи в повітрі робочої зони. Дотримання своєчасних превентивних дезінфекційних заходів щодо мінімізації появи небезпечних видів шкідливих організмів, входить в основний перелік санітарно-гігієнічних вимог стандартів якості.
Тож як забезпечити безпеку на виробництві від шкідників?
Які способи та методи захисту від них існують? І головне – такий захист потрібен протягом всього року! Звичайно для належного та ефективного вирішення питань з шкідниками, потрібен фаховий досвід та правильний вибір методики застосування захисних заходів від них. Якісне обладнання, засоби та препарати, регулярний моніторинг всіх приміщень та території є необхідними для вчасного виявлення небезпеки.
Саме тому на виробництві необхідно впроваджувати комплексну систему заходів, яка включає регулярну дератизацію, дезінсекцію, дезінфекцію та, за потреби, фумігацію. Лише поєднання цих методів дозволяє створити надійний бар’єр від біологічних ризиків.
Дератизація
– це комплекс заходів зі знищення та контролю чисельності гризунів (щурів, мишей), які є переносниками інфекцій, можуть пошкоджувати сировину, упаковку та обладнання. Вона передбачає встановлення механічних і приманкових станцій, моніторинг їх активності та регулярне обслуговування контрольних точок.
Дезінсекція
спрямована на боротьбу з повзаючими та літаючими комахами – тарганами, мурахами, жукамишкідниками запасів, мухами, комарами тощо. Вона може включати бар’єрні обробки, гелеві приманки, аерозольні та холодно/гарячотуманні методи, а також встановлення інсектицидних ламп і пасток для моніторингу.
Дезінфекція
– це знищення патогенних мікроорганізмів (бактерій, вірусів, грибків) на поверхнях, у повітрі та на обладнанні. Регулярна профілактична дезінфекція допомагає підтримувати належний санітарний стан виробництва та відповідність вимогам контролюючих органів і стандартів якості.
Фумігація
У випадках зараження складських приміщень або сировини шкідниками запасів може застосовуватися фумігація, яка дозволяє проникнути у важкодоступні місця та знищити шкідників на всіх стадіях розвитку.
Ключовим є саме комплексний підхід: окремий захід вирішує локальну проблему, тоді як системна програма захисту забезпечує постійний контроль протягом усього року. Планові профілактичні обробки, регулярний моніторинг, ведення документації та оперативне реагування на ризики формують ефективну систему біобезпеки виробництва та мінімізують ймовірність зупинок, штрафів і репутаційних втрат.
ТОВ «УКРАГРОХІМТРЕЙД» під торгівельною маркою «PROPECS», є надійним партнером щодо гарантованого захисту від шкідників протягом всього року. Багаторічний досвід, робота по всій території країни, сучасні засоби захисту та технологічне обладнання, дозволяють запровадити надійну систему захисту від шкідливих гризунів, комах, мікроорганізмів та підтвердити свій рівень якості послуг міжнародними сертифікаційними організаціями.
Проведення безкоштовного первинного огляду підприємства, надання переліку необхідних рекомендацій щодо оцінки та мінімізації ризиків від шкідників є початком запровадження надійного захисту від них. Вибір актуальних засобів і спеціалізованого обладнання, дозволяє надійно контролювати ситуацію та відповідати сучасним вимогами міжнародних стандартів якості щодо біозахисту.
ТОВ «УКРАГРОХІМТРЕЙД» – це ліцензована компанія з багаторічним досвідом в системі Pest Management, тож запрошуємо Вас здійснити перший крок в досягненні надійного захисту від шкідників!
Читайте, Захист молочних підприємств від шкідників та паразитів
Д.П. Середняк, кандидат с.-г. наук,
директор ТОВ «УКРАГРОХІМТРЕЙД» ТМ PROPECS
propecs.ua
