Початок нового року – це завжди про плани, європейські тренди, які швидко з’являються у нас і, звісно, нові можливості запам’ятатися покупцям. Що особливо на часі зараз, коли через війну одні виробники, на превеликий жаль, змушені зачинятися, а іншим потрібно швидко зайняти місце у галузі.
По лезу ножа
Майстерність балансувати між справжнім кондитерським мистецтвом – «щоб у твої вироби закохувалися знову й знову», – та ремеслом, задля поєднання інтересів і покупця, і виробника, цього року цінуватиметься як ніколи.
Адже, з одного боку, під час емоційного навантаження зростає попит на десерти. З іншого – в ситуації нестабільності та проблемах з електрикою, які через розбиту генерацію ймовірні не тільки взимку, – важливо пропонувати продукцію, яка зможе витримувати випробування температурою та часом. При цьому бути по кишені покупцям. Відповідати вимогам, які висувають до якісної випічки та снеків по всьому світу. Ну і так, бути в тренді.
Тренди-2026
Наразі споживачі воліють до більш поживного харчування. Та прагнуть якомога більшої натуральності.
Зростає попит на високобілкові інгредієнти, які хочеться отримувати не тільки через звичну домашню їжу. Тому останнім часом так популярні снеки та чипси, збагачені білком та інші високобілкові вироби щоденної випічки.
«Лев-Аромат» вже підготувався до цих змін – маємо гарний асортимент смаків морепродуктів: Креветка, Лосось, Лобстер, Осетер, які є високобілковими продуктами. І почали самі виробляти натуральний креветковий порошок, якій є високобілковим продуктом.
Співпрацюємо з підприємством, що вирощує креветок, закуповуємо у них сировину, сушимо, дробимо на сучасній техніці та фасуємо так, як потрібно саме вам.
Зараз радіємо гарним відгукам від тих, хто вже скористався нашою новинкою для виробництва снеків. Серед інших трендів у випічці, які називає глобальне дослідження Taste Tomorrow, – поєднання контрастних текстур у випічці. Наприклад, одночасно м’якої та хрусткої.
Для таких виробів не обійтися без ароматизаторів на кшталт «Молоко пряжене 11.042», який є універсальним та дозуванням 0,8–1,2 кг на 1 т готового продукту додається до тортів, бісквітів, пряників, тістечок, маскарпоне, безе та інших виробів.
Також у моді поєднання незвичних та кисло-солодких смаків. Це й дуже популярний зараз тамаринд, простіше кажучи, «Ароматизатор Фінік в/р; 16.378» і «Ароматизатор Лимон-лаймв+ж/р; 1408», що разом з «Комплексна суміш Лимон-лайм в/р; 6538» є одним з лідерів для готових кондитерських виробів, наповнювачів та готових напоїв.
Як і торік, має чималий попит «Ароматизатор Фісташка в/р; 0745».
Стабільну вірність споживачів цьому смаку підтвердили на Міжнародній виставці Tax Free World Association (TFWA) у Каннах в жовтні минулого року. Багато фахівців вважає цей смак «зеленим золотом» кондитерського ринку. Адже він чудово працює і для масмаркету, і для преміального сегмента ринку.
Збільшуємо обсяги
Тим, хто є виключно гуртовим покупцем нашої продукції, незабаром зможемо запропонувати найкращі ціни на сторінці tastecraft.sale (від англійського «Taste of craft» – смак ремесла).
Там за дуже приємною ціною з’являться найпопулярніші товари.
- Консерванти: Лимонна кислота моногідрат TTCA, Бензоат натрію, Сорбат калію, Сорбінова кислота, Аскорбінова кислота, Нізин;
- Підсолоджувачі: Аспасртам, Калію Ацесульфам, Сахарин, Цикламат, Світлі, сорбіт, фруктоза;
- Агар-агар, Лецитин пастоподібний та порошок, Мальтодекстрини, Декстроза, Діоксид кремнію, Ванілін, Ванілін етил, Молочна кислота, Камедь ксантанова, без якої взагалі важко уявити роботу харчової промисловості.
Бо натхнення та смак ремесла ми всі відчуваємо тільки тоді, коли маємо під рукою все необхідне та у потрібній кількості (https://tastecraft.sale/).
Завжди раді допомогти вам. Наші офіси-склади знаходяться у Дніпрі, Києві, Харкові, Одесі, Тернополі та працюють, не залежно від відключень світла.
Читайте, У пошуках літніх смаків з «Лев-Україною»
Дарія БЕЛІКОВА, Компанія «Лев Україна»
Представництва є у таких містах як Київ, Дніпро, Одеса, Тернопіль та Харків
тел.: +380 (050) 335 18 88
