LESAFFRE пропонує калейдоскоп рішень до Великодня, щоб надихнути вас створювати вироби, які підкорюють не лише смаком, але й емоціями.
Тренд на емоційний продукт посилюється. Смак, текстура, аромат і тривала м’якість — більше не компроміс, а стандарт.
Споживач очікує сучасної інтерпретації класики: глибокий смак, різноманіття форматів і текстур, ніжну вологу м’якушку, довгу свіжість. Правильно підібранні рішення вирішують ці завдання.
ОСМОТОЛЕРАНТНІ ДРІЖДЖІ ТМ «РЕКОРД» З ОРАНЖЕВОЮ ЕТИКЕТКОЮ
- стабільне бродіння при 25–35 % цукру
- чіткий ритм вистоювання
- можливість зниження дозування на 10–25 %
- відсутність дріжджового запаху
“СОФТ’Н ФРЕШ” З ФІОЛЕТОВОЮ ЕТИКЕТКОЮ™ INVENTIS
- стійкий клейковинний каркас
- яскраво-виражений вершково-ванільний смак
- ніжна рівномірна пористість
- гладенька поверхня
- м’якість до 14 днів
- природний золотавий відтінок м’якушки
“СОФТ’Н ФРЕШ” З ЗОЛОТОЮ ЕТИКЕТКОЮ ™ INVENTIS
- швидке формування клейковинного каркасу
- скорочення тривалості замішування
- аромат здобної випічки (ваніль, масло, вершки, цитрус)
- збереження свіжості до 20–30 діб
“МАЖИМІКС” З БІЛОЮ ЕТИКЕТКОЮ ™ MAGIMIX
- збільшення початкової м’якості виробів
- сповільнення процесу черствіння здобних булочних виробів
- збереження свіжості виробів до 14 діб і більше залежно від дозування
TRADIZY® PANETTONE— НОВИНКА
- ідеальний panettone всього за 5 годин
- замість традиційних 48–72 годин
- автентична текстура
- без використання емульгаторів
Збірник великодніх рецептур
Цей збірник створений, щоб надихнути вас створювати вироби, які підкорюють не лише смаком, але й емоціями.
Різноманіття текстур – хрустка скоринка, пухка волога м’якушка – дозволяє кожному виробу розповісти свою унікальну історію. Творчого оптимістичного натхнення, всеосяжних можливостей та успішного великоднього періоду!
