Львівські кондитери посіли 4-е місце на міжнародному конкурсі Trophée International de la Pâtisserie Française. Про успіх українських кондитерів 28 січня повідомили на сторінці Lviv Tourism Office.
Кондитери львівських мереж пекарень і ресторанів увійшли до п’ятірки найкращих у світі за результатами міжнародного конкурсу Trophée International de la Pâtisserie Française, що відбувся у Франції. Україну представляли Жужанна Леник і Іветта Коробка. Під час конкурсу журі оцінювало технічну майстерність, креативність та смакові якості десертів.
Українська команда кондитерів здобула четверте місце та отримала максимальні бали журі за баланс смаку. Україну на конкурсі представляли R&D-шефиня львівської мережі пекарень SHOco Жужанна Леник та бренд-шефиня-кондитерка мережі ресторанів SHUM Group Іветта Коробка.
За підсумками змагань команда зі Львова продемонструвала високий рівень технічної майстерності, креативного підходу та точного балансу смаку. Саме це дозволило їй увійти до числа найсильніших кондитерських команд світу.
Іветта Коробка зазначила, що участь у конкурсі стала для неї не лише професійним викликом, а й відповідальністю за представлення України на міжнародному рівні. За її словами, подібні змагання дають можливість глибше зрозуміти тенденції світової кондитерської індустрії та обмінятися досвідом з колегами з різних країн.
Про конкурс
Trophée International de la Pâtisserie Française — це міжнародний кондитерський конкурс. Заснував його у 2016 році П’єр Міргал, колишній президент Національної конфедерації ремісників-кондитерів Франції. Учасники з різних країн при створенні десертів змагаються за технікою виконання, креативністю та смаковими якостями відповідно до високих професійних стандартів.
У сучасному світі кондитерського мистецтва важливо не лише дотримуватись традицій, але й впроваджувати інновації, знаходити нові форми та текстури.
