16 грудня 2025 року у Києві відбулася знакова подія для сироробної промисловості – презентація «Сирної мапи України». Асоціацію виробників молока (АВМ) на заході представляла заступниця гендиректорки Олена Жупінас.
Сирну мапу представили у формі вражаючої арт-інсталяції, проте надалі вона набуде онлайн-формату, що дозволить моніторити та аналізувати географію виробництва сирів в Україні, особливості сироварень та їх асортимент, результати участі України у професійних сирних конкурсах.
Асоціація виробників молока щиро пишається, що на «Сирній мапі України» представлені сироварні господарств-учасників АВМ, чия продукція здобула високе визнання:
ПСП «Пісківське» (сироварня «Щедра фермерська родина»):
– Сири «Монастирський» та «Гауда» отримали бронзові медалі на сирному фестивалі «Pro Cheese 2025».
ТОВ «Шабська ферма» («Європейська сироварня»):
– Сир «Брюност з в’яленою журавлиною та волоським горіхом» відзначено золотою медаллю на фестивалі «Pro Cheese 2025».
– Сир «Гауда» отримав срібну медаль на всесвітньому фестивалі «World Cheese 2022-23»
«Сирна мапа України» наразі включає 65 видів сирів з усіх регіонів. Це потужний інструмент для популяризації вітчизняного сироваріння та підвищення його конкурентоспроможності, адже українські сири впевнено підтверджують топові якість та смак.
