Різдвяний сезон традиційно є одним з найактивніших періодів для пекарської та кондитерської галузі. Саме в цей час зростає попит на вироби з характерними теплими ароматами – цитрусових, ванілі, шоколаду та прянощів. Споживач шукає не лише смак свята, а й нові інтерпретації класичних рецептів, що поєднують автентичність із сучасною технологічністю.
Пекарі та технологи стикаються з викликом: створити стабільно якісний продукт, оптимізувати процеси та гарантувати свіжість виробів протягом тривалого часу. Саме в цьому контексті зростає актуальність використання професійних хлібопекарських сумішей.
ТМ SLAVITA, український виробник сумішей для хлібопекарної та кондитерської промисловості, представляє дві нові сезонні розробки, створені спеціально для різдвяного періоду – «Різдвяний пиріг» та «Різдвяний шоколадний кекс».
РІЗДВЯНИЙ ПИРІГ З БУКЕТОМ СПЕЦІЙ – УКРАЇНСЬКА ІНТЕРПРЕТАЦІЯ ПАНЕТОНЕ
Це інноваційне рішення у популярному форматі святкової випічки. Виріб нагадує італійське Panettone, але має унікальний український характер завдяки авторському букету спецій.
Особливості суміші:
- насичений аромат теплих різдвяних прянощів: бодян, гвоздика, імбир, кардамон, кмин, кориця, коріандр;
- ніжна, еластична та пориста структура тіста;
- гарна здатність утримувати вологу та зберігати свіжість;
- ідеальна основа для додавання сухофруктів, цукатів, ягід чи горіхів.
Ця суміш дає змогу отримати стабільно якісний продукт навіть при великих виробничих об’ємах. Готовий пиріг має делікатну текстуру та характерний «святковий» аромат, який створює особливу емоцію у споживача.
РІЗДВЯНИЙ ШОКОЛАДНИЙ КЕКС – НАСИЧЕНІСТЬ, ВОЛОГІСТЬ І СПЕЦІЇ
Друга новинка від SLAVITA – це соковитий шоколадний різдвяний кекс, у рецептурі якого поєднані шоколадний смак та збалансований букет прянощів.
Особливості суміші:
- глибокий, насичений шоколадний смак;
- природна соковитість, яка зберігається протягом тривалого часу;
- аромат прянощів створює складну смакову палітру, але не перебиває шоколад;
- ідеально підходить як для роздрібних мереж, так і для крафтових пекарень та HoReCa.
Такий кекс легко позиціонувати як преміальний сезонний продукт, що відповідає сучасним трендам – поєднання шоколаду та спецій, які створюють ефект «комфортного смаку».
ТЕХНОЛОГІЧНІ ПЕРЕВАГИ СУМІШЕЙ SLAVITA
У сучасних умовах ринку пекарі дедалі більше звертають увагу на ефективність виробництва. Суміші SLAVITA були створені з урахуванням цих потреб.
- Скорочення часу приготування
Готові до використання рецептури мінімізують кількість технологічних операцій, спрощують процес та зменшують ризик помилок. - Висока стабільність результатів
Формула сумішей забезпечує однакову якість кожної партії, не залежно від змін у борошні чи умовах виробництва. - Подовжена свіжість виробів
Завдяки сучасним функціональним інгредієнтам вироби залишаються м’якими, соковитими та ароматними тривалий час – це суттєва перевага для комерційних виробників. - Універсальність
Суміші добре працюють як на великих лініях, так і в умовах ремісничих пекарень.
НОВЕ БАЧЕННЯ РІЗДВА У ВИПІЧЦІ
ТМ SLAVITA продовжує розвивати професійний сегмент, пропонуючи технологічні рішення, що відповідають сучасним потребам виробників і очікуванням споживачів. Нові різдвяні суміші – це поєднання традиції та інновації, смаку й ефективності.
«Різдвяний пиріг» та «Різдвяний шоколадний кекс» можуть стати не тільки сезонними бестселерами на ринку України завдяки виразному смаку, преміальному аромату та простоті виробництва.
Читайте, Цільнозернові хлібобулочні вироби –корисний вибір для здорового харчування
ПП «СЛАВІТА»
тел.: (067) 612 43 28, (050) 452 20 18
slavitaoffice@gmail.com
http://www.slavita.com.ua/
https://instagram.com/tm_slavita
https://www.facebook.com/tmslavita
