Ринок заморожених напівфабрикатів сьогодні дуже динамічно розвивається. Полиці магазинів насичені різноманітними позиціями товарів. Тут кожен знайде для себе смачні, ситні та доступні страви.
На сьогодні конкуренція на українському ринку насправді дуже висока, щодня зростає попит на швидкі, зручні у приготуванні продукти. Але тут виробничникам варто врахувати, що й підвищуються вимоги до якості, натуральності та смаку приготовлених напівфабрикатів. Тож виробники намагаються щоразу запропонувати на ринку цікаві рішення для своїх клієнтів. Одним із таких є локальний виробник «Добра кухня» з Волині, страви якого смакують у всіх куточках Західної України.
Ми поспілкувались з Дарією Герасимчук, директоркою з маркетингу компанії «Добра кухня» про роботу компанії на вітчизняному ринку в умовах війни, труднощі, конкуренцію, соціальну політику компанії а також дізналися про новинки, які нещодавно випущені на ринок.
– Даріє Олександрівно, розкажіть, якою видалася для вашої компанії перша половина 2025 року, з якими труднощами довелось зіштовхнутись?
– Перша половина 2025 року для компанії «Добра кухня» видалася насиченою, динамічною та водночас непростою. Попри всі економічні та соціальні виклики, ми зберегли стабільну роботу виробництва, продовжили розширювати асортимент і підтримувати впевнені позиції на ринку.
Одними з головних труднощів стали нестабільність вартості сировини, логістичні затримки, а також зростання цін на енергоресурси. Ці фактори вимагали від нас гнучкості у плануванні закупівель і постійного контролю за собівартістю продукції. Ще одним викликом став дефіцит кваліфікованих працівників у харчовій промисловості, що спонукало компанію активніше працювати у напрямку підбору кадрів, внутрішнього навчання та створення комфортних умов праці. Ми запровадили систему навчання без відриву від виробництва, оновили підходи до мотивації персоналу та створили більш сучасний і дружній робочий простір.
– Як війна вплинула на ваш бізнес?
– Війна, без сумніву, внесла свої корективи в роботу нашого бізнесу. Головні завдання, які постали перед компанією — безпека команди та стабільність виробництва. Попри всі труднощі, ми змогли зберегти стабільність асортименту та якість продукції. Війна також навчила нас працювати ще ефективніше — ми оптимізували енергоспоживання, запровадили внутрішні антикризові рішення, спрямовані на зменшення витрат і втрат, а також посилили контроль якості на всіх етапах.
– Як би охарактеризували сегмент ринку, у якому працює ваша компанія? Чи велика конкуренція, яких маркетингових заходів вживаєте для залучення клієнтів?
– Ринок заморожених напівфабрикатів сьогодні визначається високим рівнем динамічності. Конкуренція справді висока, адже зростає попит на швидкі, зручні у приготуванні продукти, і разом із тим підвищуються вимоги до якості, натуральності та смаку. «Добра кухня» працює у середньому ціновому сегменті, пропонуючи продукцію власного виробництва з натуральних інгредієнтів без штучних домішок. Для залучення клієнтів ми активно застосовуємо комплекс маркетингових інструментів — від класичних POS-матеріалів та акцій у магазинах до сучасних діджитал-комунікацій, креативних рекламних кампаній і розвитку бренду в соціальних мережах.
– Розкажіть детальніше про асортимент, постачання та вподобання покупців.
– Асортимент нашої компанії охоплює широкий спектр продукції: вареники, пельмені, сирники, млинці, котлети, фаршировані перці, заморожені круасани, а також сезонні новинки. Ми працюємо як для роздрібного покупця, так і для корпоративних клієнтів — магазинів, торговельних мереж і закладів харчування. Готову продукцію можна придбати у фірмових магазинах «Добра кухня», які діють у різних містах Волині, а також у партнерів у Волинській, Рівненській, Львівській, Закарпатській областях. Найпопулярнішими серед споживачів традиційно залишаються вареники з картоплею та пельмені зі свининою, однак дедалі частіше покупці обирають сирники, налисники та хінкалі, які вирізняються високою якістю і зручністю у приготуванні.
– Чи впроваджували новинки до сезону?
– Так, до нового сезону ми оновили асортимент: додали чебуреки та млинці з оновленими начинками. Наші споживачі віддають перевагу зручним, смачним і більш натуральним продуктам із домашнім смаком.
– Чи маєте у планах розширення виробництва, асортименту або охоплення нових ніш?
– Так, у компанії «Добра кухня» ми постійно працюємо над розвитком. У найближчих планах — розширення виробничих потужностей, оновлення технологічного обладнання та вдосконалення внутрішніх процесів, щоб підвищити ефективність і стабільність роботи. Ми приділяємо особливу увагу якості сировини, автоматизації окремих етапів виробництва та збереженню стабільного смаку нашої продукції, до якого звикли покупці.
– Що очікувати покупцям у другому півріччі 2025 року? Чи буде зростання цін, у яких категоріях і чому?
– Щодо прогнозів на друге півріччя 2025 року — ми очікуємо певного підвищення цін у межах 5–10% у категоріях, де значно зросла собівартість сировини: це переважно м’ясна продукція, молочні компоненти та пакувальні матеріали. Основна причина — коливання цін на енергоресурси, транспортні витрати й нестабільність валютного курсу. Водночас ми докладаємо зусиль, аби зберігати доступність нашої продукції, не поступаючись якістю.
– Розкажіть про соціальну політику компанії.
– Соціальна політика компанії «Добра кухня» базується на принципах відповідальності, турботи про працівників і підтримки громади. Ми надаємо стабільні робочі місця, забезпечуємо безпечні умови праці, безкоштовні обіди, внутрішнє навчання та можливість кар’єрного зростання. Активно беремо участь у соціальних ініціативах — підтримуємо місцеві благодійні акції, допомагаємо Збройним силам України та родинам наших працівників, які служать. Для нас важливо залишатися не лише виробником якісних продуктів, а й надійним партнером для громади, частиною якої ми є.
Читайте також Сульфурол – особлива спеція для об’ємного звучання м’ясо-молочного аромату
