Сучасна гастрономія вимагає не тільки смакових насолод, але й швидкості. У світі, де кожен день розписаний по хвилинах, іноді не вистачає часу на готування. Завдяки напівфабрикатам ми можемо насолоджуватися смаком домашніх страв будь-де та будь-коли.
Різноманітність напівфабрикатів зростає з кожним роком. Особливо популярна заморожена група виробів. Асортимент продукції просто вражає: від азійських дімсамів до класичних вареників. Кожен споживач може обрати будь-який вид продукції на свій смак та гаманець. Окрім економії часу на готування, напівфабрикати випускаються порційно, тому це дуже зручно. Їх дуже легко зберігати в морозилці, адже вони мають тривалий строк придатності.
Якість напівфабрикатів безпосередньо залежить від продуктів, з яких вони виготовлені. Необхідні вимоги збереження якості виробів – дотримання технологічних та санітарних норм у процесі виготовлення, зберігання та транспортування. Найважливіший етап виробництва замороженої продукції – шокове заморожування, яке мінімізує пошкодження клітинної структури та зберігає смак, аромат, колір і текстуру. Також для покращення смакових властивостей виробів використовують харчові ароматизатори. Якісні ароматизатори здатні відновити смак продукту та зробити його більш насиченим.
Фірма «Самшит» – надійний партнер, що пропонує безмежність можливостей смакових рішень разом з ароматизаторами від німецького виробника Symrise. У нашому портфоліо близько 300 ароматизаторів різноманітного профілю від гастрономічного до кондитерського.
Для виробництва м’ясних напівфабрикатів найкраще підійдуть наші базові аромати
– «Яловичина», «Свинина», «М’ясо» та «Курка». Чудовим поєднанням разом з м’ясними ароматами стане «Масло» чи «Вершки-Молоко». Вони нададуть жирності продукції, пом’якшать м’ясний присмак та зроблять смак більш насиченим та об’ємним. Довершать смак виробів спеції та прянощі. «Часник», «Цибуля», «Овочі», «Екстракт перцю», «Коріандр» та багато інших пряних ароматів ви знайдете в нашому асортименті для надання пікантного смаку пельменям, вареникам або хінкалям. Для солодкої групи виробів з начинками чудово підійде наша широка лінійка фруктово-ягідного профілю. Вибір для технологів буде чималий, від садових ягід – «Вишні», «Малини», «Полуниці», до екзотичних фруктів – «Манго», «Маракуї», «Ананасу». А поєднавши ароматизатори «Маскарпоне» разом з «Ваніллю», можна отримати чудовий мікс для французького сирника.
Фірма «Самшит» – це вибір перевірений часом. Втілюйте свої мрії з натхненням створювати більше разом з ароматизаторами Symrise!
Читайте, Зберігаємо м’ясні традиції разом з ароматизаторами Symrise для виробництва м’ясних консервів
Марина ГЕТЬМАН,
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
samshit-aroma.com
+38(050) 302-00-78, +38(068) 302-00-78
