Печиво є невід’ємною частиною чайного сезону, який незабаром розпочнеться. Ці види борошняних кондитерських виробів не втрачають популярності і мають доволі широкий асортимент. В наш час існує багато способів, сировини та обладнання для створення різноманіття та яскравих вітрин у магазинах.
Виробники обладнання мають креативні ідеї, які стосуються технології та зовнішнього вигляду продукції, а виробники інгредієнтів, у свою чергу, намагаються розвинути смакову гаму, урізноманітнити зовнішній вигляд та продовжити термін придатності продукції.
Компанія «АЛЬФА -ХЛІБ» має в асортименті багато сумішей для борошняних кондитерських виробів, які можна використовувати як для кексової групи, так і для печива. Для більш бюджетних виробів пропонуємо лінійку сумішей «Флорида» із різними базовими смаками – ваніль, шоколад і пряжене молоко. Ці смаки ідеально поєднуються із різними додатками, зокрема зерновими, горіхами чи сухофруктами. Дозування суміші 10% від маси напівфабрикату, і є безліч цікавих рецептур для використання.
Для більш оригінального сегменту можемо запропонувати суміші «Адель» та «Шоколатьє», вироби із яких мають оригінальну поверхню з тріщинами та карамельну структуру. Застосування цих сумішей дає змогу розширити асортимент продукції завдяки смако-ароматичним властивостям наповнювачів, які додають прямо в напівфабрикат.
Для урізноманітнення видів продукції є рецептури, розроблені на базі сумішей для мафінів та кексів
зокрема медове печиво, лимонне та зі смаком кави з молоком. Ці суміші є універсальними, їх можна використовувати для різних типів борошняних кондитерських виробів, зокрема для кексів, мафінів, пирогів, печива тощо. Оригінальні смаки та зовнішній вигляд такого печива не залишать байдужими покупців, а за рахунок різних варіантів додаткової сировини, яку можна додавати в тісто, на поверхню і в якості начинок, значно урізноманітнюється асортимент продукції.
Також у своєму асортименті маємо і розпушувач для печива та кексів. Це базовий універсальний продукт із середньою швидкістю реакції, що підійде для різних типів борошняних кондитерських виробів.
Із сезонних продуктів зараз є великий попит на суміш для штоленів, які стали невід’ємною частиною Різдвяних свят. Цей смаколик, випечений із додаванням ріноманітних горіхів та сухофруктів, дуже швидко завоював серця споживачів і вже котрий рік залишається на піку популярності.
В асортименті компанії «АЛЬФА -ХЛІБ» є багато різних продуктів, які мають різноманітний смак, аромат, текстуру та зовнішній вигляд. І значною перевагою також є доволі просте використання інгредієнтів, тому що технологи нашої компанії намагаються для прискорення виробничого процесу контролювати органолептичні властивості продукції, спрощуючи технологію виготовлення та нівелюючи вплив якості вхідної сировини на продукт.
Читайте, Підвищуємо користь продукту та додаємо оригінальності смаку
ТОВ “АЛЬФА-ХЛІБ”
