З близько 8000 експонентами зі 110 країн та валовою виставковою площею близько 290 000 м², Anuga 2025 є найбільшою виставкою в історії заходу. З 4 по 8 жовтня Кельн знову стане світовою столицею харчової промисловості та місцем зустрічі для понад 140 000 відвідувачів-фахівців з майже 200 країн. З часткою іноземних відвідувачів 94 відсотки, Anuga встановлює нові стандарти з точки зору своєї міжнародності та галузевої актуальності.
Найбільшу кількість експонентів представлять країни з Італії, Іспанії, Китаю, Німеччини, Франції, Греції, Нідерландів, Польщі, Туреччини та США. Загалом 174 групові стенди з 78 країн представять свої портфоліо – лише п’ять найбільших павільйонів зі Стамбула, Китаю, Італії, Іспанії та США займають площу до 6000 квадратних метрів.
«Anuga – це набагато більше, ніж просто виставка, це ринок, джерело натхнення та лідер для світової харчової промисловості. Провідні уми галузі зустрічаються в Кельні, щоб представити інновації та обговорити майбутні тенденції. Таким чином, майбутнє харчової промисловості тут стає видимим – і водночас предметом обговорення», – сказав Геральд Бьозе, президент і головний виконавчий директор Koelnmesse GmbH .
Крім того, завдяки оновленій структурі павільйонів, Anuga 2025 створює кращий огляд та більшу близькість між пов’язаними сегментами. Сегменти, тісно пов’язані за змістом, об’єднуються ближче один до одного. Таким чином, новостворений Anuga Alternatives у майбутньому буде розташований у залі №1 – з прямим доступом до найбільшої секції виставки, Anuga Fine Food, яка традиційно займає кілька залів. Водночас секції Anuga Meat тепер просторово об’єднані в залах 6, 7 та 9.
Нова виставка та інновації.
Інновації з усього світу знову в центрі уваги. Основна увага нової виставки Anuga Alternatives зосереджена на продуктах рослинного та клітинного походження. Окрім цього, сцена Anuga Trend Zone, яка транслює актуальні ринкові дані, виставка Anuga taste Innovation Show, на якій будуть представлені найкращі інновації Anuga 2025, та виставка, на якій буде представлено понад 100 стартапів, утворюють Бульвар інновацій як гарячу точку для харчових трендів та інвестицій.
Програма заходу та конгресу включає багато основних моментів:
- Халяльний форум у співпраці з Ісламською палатою халяльних послуг під назвою «Халяльна їжа: глобальний шлях до зростання».
- Сцена Anuga Horizon з панельними дискусіями, передовим досвідом у сфері штучного інтелекту, циркулярної економіки та сталого розвитку.
- Міжнародна конференція з заморожених продуктів (спільно з IFFN та GCCA), а також святкування 70-річчя заморожених продуктів у Німеччині.
- Професійний форум громадського харчування DEHOGA з імпульсами для ринку поза домом.
Корея представляє себе як країна-партнер
Країна-партнер, Корея, є особливою родзинкою Anuga 2025. Під девізом «Смак зустрічає тренди» понад 100 експонентів представять одну з найдинамічніших харчових країн світу.
Корея вражає унікальним поєднанням традицій та інновацій:
- Традиційна кухня з ферментованими стравами, такими як кімчі, соєві соуси або кочуджан, які вже давно задають світові харчові тренди.
- Сучасні рішення у сфері харчових технологій з розділу альтернативних білків, розумного сільського господарства та цифрових ланцюгів поставок.
- Потужна експортна галузь, яка робить Корею рушійною силою світової харчової промисловості.
Окрім цього, програма для країн-партнерів також охоплює культурні заходи, кулінарні шоу та дегустації, які перетворюють відвідування ярмарку на особливий досвід для торговельної аудиторії. Присутність буде доповнена делегаціями зі світу політики та бізнесу, що підкреслює міжнародне значення Кореї як партнера в галузі інновацій та торгівлі. «Завдяки Кореї як нашій країні-партнеру ми завоювали продовольчу країну, яка поєднує традиції та високі технології, як ніхто інший. Ця присутність не лише запропонує всій галузі задоволення, а й натхнення», – пояснив Геральд Бьозе, президент і головний виконавчий директор Koelnmesse GmbH.
Окрім керівників галузі, очікуються високопоставлені політики, зокрема міністр сільського господарства, продовольства та внутрішніх справ Німеччини Алоїс Райнер, а також представники уряду Кореї, зокрема міністр сільського господарства, харчування та сільських справ Мірюн Сонг. Свою присутність також підтвердили посли, серед інших, США, Бразилії, Італії та Греції.
