Мініпекарня «Хлібник», де випікають крафтовий хліб на унікальній заквасці, відкрилася у Житомирі. Про це повідомляє zhitomir-online.com.
Хліб, який випікає житомирська мініпекарня «Хлібник», викликає залежність вже з першого шматочка. Скуштувавши свіжий, пружний, з хрусткою скоринкою цільнозерновий багет або шматочок паляниці від «Хлібника», споживачі відразу це розуміють і вже не хочуть проміняти цей хліб ні на що інше….
Так сталося, що за порівняно невеликий період часу в Житомирі майже зник звичайний хліб. Тепер для споживачів доступний переважно хліб та круасани з маркетів, так звана «заморозка». Тому саме для поціновувачів домашнього (крафтового) хліба нова мініпекарня – справжня знахідка. Основна перевага – ремісничий хліб тут виготовлюють вручну, невеликими партіями, з акцентом на якість і унікальність, з використанням натуральних інгредієнтів і традиційних технологій.
Мініпекарня «Хлібник» розташована на вулиці Київській, 78. Це одночасно і пекарня, і магазинчик. Запах хліба чути здалеку. Пройти повз такий божественний запах неможливо. І ціни відповідають якості: вийнятий щойно з печі хліб «Селянський» – по 50 гривень за буханець, цільнозернові багети – по 30 гривень. Зробили – продали, ще зробили – така ідеологія крафту.
Джерело: zhitomir-online.com
Крафтовий хліб потребує «правильного» тістоміса та печі!
