Кризу на ринку шоколаду може вирішити генна інженерія. Завдяки цьому напрямку науки дерева, на яких ростуть какао-боби, стануть стійкішими.
Mars Inc. використовує технологію редагування генів, яка може прискорити розвиток більш витривалих рослин какао — це частина зусиль компанії, спрямованих на забезпечення безперебійного постачання цієї важливої культури. Про це пише Bloomberg.
Мета – прискорена селекція рослин з бажаними характеристиками
Виробник шоколаду Dove і M&M’s укладає ліцензійну угоду з Pairwise, компанією, що займається редагуванням генів у сільському господарстві, з метою прискорення розробки рослин з бажаними характеристиками. За умовами угоди, Mars отримує доступ до інструментів CRISPR від Pairwise, які дозволяють вченим модифікувати послідовності ДНК організмів.
Це питання має критичне значення для виробників цукерок після того, як постачання какао з Кот-д’Івуару та Гани, які є найбільшими виробниками цієї культури у світі, в останні роки скоротилося. Причини скорочення постачання – несприятливі погодні умови та хронічні проблеми, такі як хвороба набрякання пагонів. Це призвело до рекордного зростання цін.
«Кінцева мета — допомогти вирішити проблеми, з якими стикається какао в усьому світі через кліматичні зміни, хвороби рослин та екологічний стрес», — заявили в Pairwise.
За словами директора з рослинних наук компанії Mars Карла Джонса, редагування генів «має потенціал для поліпшення врожаїв таким чином, що це сприятиме підтримці та зміцненню
Інвестиція компанії Mars у розмірі $1 млрд для підтримки ланцюга постачання какао
У 2018 році Mars оголосила про десятирічну інвестицію в розмірі $1 млрд для підтримки ланцюга постачання какао. Це включало підтримку дослідників з Каліфорнійського університету в Берклі у використанні CRISPR для розробки стійких до хвороб какао-дерев.
Тепер Mars матиме доступ до інструментів редагування генів, ферментів та бібліотек ознак Pairwise. CRISPR дозволяє дослідникам коригувати конкретні характеристики рослин, на відміну від традиційної селекції, яка вимагає створення багатьох різних сортів.
Цей традиційний метод може зайняти десятиліття і приводить до змішування десятків тисяч генів, що призводить до дуже низьких шансів отримати бажане. На відміну від цього, CRISPR дозволяє дослідникам звузити процес, включивши в нього тільки конкретно бажані ознаки. Дослідники отримують той самий результат, що й при селекції.
«Але ви збільшуєте шанси отримати те, що хочете», — сказав генеральний директор Pairwise Том Адамс.
Редагування генів було успішним у боротьбі з хворобами інших видів культур
Він зазначив, що редагування генів було успішним у боротьбі з хворобами інших видів культур і забезпеченні стійкості до кліматичних змін. Компанія Pairwise, що базується в Даремі, Північна Кароліна, також змогла скоротити час, необхідний для дозрівання дерева — потенційно корисна риса для какао-дерев, які зазвичай починають плодоносити через три-п’ять років.
Європейський Союз також веде переговори щодо встановлення рекомендацій для генетично модифікованих культур, які на даний момент практично неможливо продавати в блоці. Швейцарія, центр переробки какао, також розглядає можливість зміни свого законодавства, щоб дозволити редагування генів.
Джерело: thepage.ua
Шоколад та какао в Україні: прогноз по цінах.
