Фермер Руслан Сало зі Львівщини на сімейній фермі розводить корів чистокровної породи Джерсей.
За його словами, джерсійські корови невибагливі до умов утримання та годування. Важать 400–550 кг. Дають молоко жирністю 6,4%, із вмістом білка 4-4,5%. Надій за рік — 4000 кг. Для порівняння українські корови чорно-рябої породи мають молоко жирністю 3,6%.
Родина фермерів з відповідальністю підійшла до створення сучасної молочної ферми. Корівник оснащений економними лампами, вентиляторами, поїлками, кормовими столами — все згідно з новими технологіями виробництва молока.
Як розповіли у Львівському обласному центрі зайнятості, донька пана Руслана, Надія, пройшла навчання щодо професійного виготовлення сирів. Відтак в найближчій перспективі фермери планують розширити бізнес та налагодити переробку молока.
Кошти для закупівлі необхідного обладнання Руслан Сало отримав від держави, взявши участь в проєкті «єРобота» програми «Власна справа». Їх фермер витратив на закупівлю сучасного охолоджувача молока відкритого типу DaLava, що дасть змогу забезпечити клієнтів якісними, екологічно чистими продуктами.
