Розташована на мальовничому північно-східному узбережжі Швейцарії, компанія Schlachtbetrieb St. Gallen AG, більш відома просто як SBAG, десятиліттями постачала високоякісне м’ясо на різноманітні ринки. Заснована в 1974 році як спільне підприємство кількох бійень, SBAG зосереджується на якості, ефективності та інноваціях, що стало ключем до збереження конкурентоспроможності у вимогливій галузі. Сьогодні, маючи нещодавно модернізовану лінію з переробки свинини, оснащену передовими роботами Marel M-Line, SBAG готова до наступного розділу свого зростання та успіху.
Оновлення з F-Line до M-Line після 20 років
Свинопереробний завод SBAG, відкритий у Базенхайді у 2005 році, спочатку був розроблений для переробки 550 000 свиней на рік. Сьогодні він переробляє близько 700 000 свиней на рік, з потужністю 340 свиней на годину.
На момент запуску об’єкт був оснащений передовою роботизованою системою F-Line від Stork (пізніше частина Marel), яка забезпечувала надійну роботу протягом двох десятиліть.
Тепер, коли SBAG продовжує зростати та розвиватися, компанія знову співпрацює з Marel, щоб зробити наступний крок вперед – з перспективною модернізацією до передової роботизованої платформи M-Line. «Завдання полягало в тому, щоб замінити 20-річні машини F-Line Stork», – сказав Крістіан Шер (керуючий директор). «20 років між ними – це квантовий стрибок!»
Сучасний тиск у галузі вимагає розумної автоматизації
Як і більшість м’ясопереробних компаній у Швейцарії, SBAG стикається зі зростаючим тиском з різних боків. «Наші вимоги до якості постійно зростають. А гігієнічні норми вже високі та стають ще вищими», – пояснює Шер. «Крім того, нас непокоїть нестача робочої сили».
Отримуючи свинину з багатьох різних регіонів та походження, також потрібно дотримуватися багатьохправил, щоб забезпечити відповідність вимогам та безпеку харчових продуктів. «Ми повинні забезпечити безперебійне відстеження. Вся документація дуже важлива для нас».
Шер додає: «Ми пропонуємо ширший діапазон ваги свиней — від 60 кг до найбільшої ваги 120 кг. Це ставить високі вимоги до автоматизації лінії».
Додайте до цих проблем старіння обладнання та обмежену доступність запчастин, і стане зрозумілою необхідність інвестування в модернізовану систему. Перехід на робототехніку Marel M-Line став логічним наступним кроком для забезпечення якості продукції наступного рівня, ефективності, безпеки праці та надійного постачання запасних частин.
Більш детальний огляд робототехніки для переробки свинини M-Line
Компанія SBAG встановила чотири нових робота M-Line у Базенхайді. Разом вони автоматизують первинну обробку свинини, одночасно підвищуючи якість продукції, зменшуючи ризик забруднення та забезпечуючи безпечніше робоче середовище.
Попередньо різальний верстат та відкривач черевної частини M-Line (MPB)
MPB розділяє тазову кістку, відділяє окіст, відкриває черевну частину та розрізає грудну кістку. Це оптимізує виробництво та відповідає суворим стандартам безпеки харчових продуктів SBAG.
Видаляч засмічень M-Line (MBR).
Автоматизуючи один із найделікатніших кроків – розпушування засмічення — MBR забезпечує неперевершену консистенцію, одночасно мінімізуючи ризик забруднення.
Видаляч листового смальцю M-Line (MLR).
MLR автоматизує фізично складне завдання видалення листового смальцю за допомогою точного різання, допомагаючи SBAG захищати цінне м’ясо та полегшувати важкі робочі навантаження.
Розклинювальна пила M-Line TT (MSS-TT).
Найновішим доповненням до лінійки M є MSS-TT — революційна розклинювальна пила для свинини, розроблена для високопродуктивної та високоточної обробки. Здатна обробляти понад 900 свиней на годину, вона поєднує в собі зір на базі штучного інтелекту для адаптивного різання із запатентованою технологією Marel TwinTool для покращеної гігієни.
Компактний, універсальний та з цифровим підключенням, MSS-TT бездоганно інтегрується в будь-яку схему виробництва, встановлюючи новий стандарт ефективності та надійності первинної обробки.
Усі роботи M-Line мають підключення SmartBase.
Реальні результати: надійність, економія праці та точність
Для SBAG різниця між старою лінійкою F та новою лінійкою M була одразу помітною. «Тепер, коли ми користуємося лінійкою M вже кілька місяців, це величезне покращення», — каже Мартін Вердонк (керівник з інженерії). «Лінія M просто працює і працює. Вона не зупиняється. Без жодних перебоїв».
Економія робочої сили також була суттєвою. Рутц наголошує, що точність лінійки M безпосередньо зменшила потреби в робочій силі на технологічній лінії. «Завдяки новим лініям M ми заощадили п’ятьох співробітників. І це тому, що лінія M працює так точно — близько 99,5%. Якщо щось трапляється, працівник вирішує це, і це не є проблемою».
Зокрема, пристрій для видалення листового сала скоротив кількість ручного обрізання та покращив загальну гігієну процесу. «Він працює дуже чисто. Раніше нам доводилося обробляти м’ясо знизу для подальшої обробки. У цьому більше немає потреби», — каже Рутц.
Підвищення якості, гігієни та задоволеності клієнтів
Окрім простоти експлуатації, SBAG вивела якість продукції на новий рівень завдяки точному різанню та гігієні.
«Загальна якість забою значно покращилася завдяки M-Lines», — каже Пол Рутц (керівник виробництва), який був здивований їхньою точністю, коли вперше побачив їх у дії. «Я маю на увазі, що ми маємо справу з природою, а природа завжди трохи змінюється. Але те, як це виправляється M-Lines, — це сенсаційно».
«Можу сказати, що ми найкращі у Швейцарії за якістю забою», – каже Рутц, додаючи, що клієнти були «надзвичайно захоплені» результатами.
Створення кращого робочого місця з покращеною ергономікою
Рутц зазначає, що інше обладнання Marel, таке як стабілізаційний конвеєр, зробило роботу більш ергономічною та комфортною для працівників. «Це робить роботу на лінії дуже простою та приємнішою. Це чудово як для людей, так і для самого продукту».
Зі зменшенням потреби в працівниках на лінії планку рівня кваліфікації співробітників було підвищено. Команда швидко відзначила наполегливу працю персоналу та успішний перехід. «Я радий, що у нас є такі кваліфіковані люди, які працюють тут уже давно. Варто згадати не лише мене, а й людей, які виконують цю роботу щодня. Вони дуже добре виконують свою роботу, працюють разом і роблять справжній внесок».
Довгострокове обслуговування та підтримка є надзвичайно важливими
За плавним переходом стоїть партнерство, побудоване на десятиліттях взаємної довіри. Сервісна команда Marel не просто втручається, коли щось потрібно виправити, — вона проактивно працює над налаштуванням кожної системи, забезпечуючи найкращу роботу кожної технології.
«Якщо виникає проблема, допомога надається. Безумовно», – сказав Рутц. «Коли хтось із Marel знаходиться в будівлі, ви завжди можете поставити запитання. Я вважаю, що вони мають дуже високий рівень знань не лише про технології, а й про весь процес. Я завжди радий, коли тут хтось із Marel».
Для Schär довгостроковий підхід Marel є вирішальним. «Це довгостроковий бізнес, і ми очікуємо того ж від наших партнерів. Ми ж не купуємо нові лінії щороку, чи не так? Тому підтримка, яка з цим пов’язана, справді важлива».
Вердонк цінує те, що Marel має все під одним дахом, а це означає, що він може зателефонувати лише за одним номером з будь-якою проблемою – механічною, електричною чи програмною – та отримати підтримку. «Вдень чи вночі, завжди хтось поруч. Цілодобово».
Готові до майбутнього
Оскільки M-Line повністю введена в експлуатацію та забезпечує продуктивність, на яку сподівався SBAG, партнерство між SBAG та Marel залишається міцнішим, ніж будь-коли. Вища продуктивність, краща якість, менше робочої сили та ергономічніше середовище забезпечують тривалу перевагу на висококонкурентному ринку.
Керівництво SBAG розглядає це оновлення як ще один крок до того, щоб залишатися найкращою компанією Швейцарії з переробки свинини, доводячи, що коли довіра, технології та командна робота поєднуються, результати справді можуть бути квантовим стрибком уперед.
Джерело: https://euromeatnews.com
