Автоматизація процесу – основа новинок та доробок обладнання, яке виготовляє компанія «Імпексмаш» – український виробник хлібопекарського і кондитерського обладнання. Під час виставки IFFIP-2025, яка проходила у квітні у Києві, було представлено кілька новинок, про які я хочу розповісти читачам журналу “Пекарські та кондитерські технології”.
Наша компанія – активний учасник галузевих виставок. Як зазвичай, цього року на виставці ТМ IMPEXMASH запропонувала свої класичні варіанти – пелетну піч ImpexRotor власного виробництва, відсаджувальну та глазурувальну машини з деякими відмінностями. Тобто, маємо і новинки, і доробки.
Аватоматизація процесу наповнення виробів начинкою
На відсаджувальній машині ImpexDrop ми запропонували якісно новий варіант наповнення виробів начинкою після випічки – автоматизували технологічний процес, щоб не стояти з ручним дозатором. Ми розробили спеціальне пристосування для відсаджувальної машини, щоб було зручно начиняти такі вироби, як еклери, профітролі або мафіни. Тепер начинку у виріб можна вносити в автоматичному режимі, що значно підвищує продуктивність та ефективність роботи обладнання.
Автоматизація процесу глазурування: декоруємо половину виробу
На глазурувальній машині ImpexЕМ-300 ми додали так званий половинчастий конвеєр, який дає змогу глазурувати лише частину виробу. Як приклад, грісіні, соломку, сушений манго або інші вироби завдяки частковому глазуруванню можна тримати в руці, не замастившись. Зручність – основна перевага для споживача. А виробник завдяки такому нововведенню може розширити асортимент кондитерських виробів.
Ці новинки ми зробили на основі запитів від наших постійних замовників.
Автоматизація процесу розпилення: безшумно, швидко, ефективно
Також ми зробили нову одиницю обладнання – ImpexSpray для розпилення сиропів (цукрових сиропів, сиропів на спиртових основах), а також меланжу або олії (для покриття листів перед випічкою). Зараз переважно використовують фарбопульти і компресор, а це доволі шумно. Ми ж зробили невеличкий пристрій, який вмикається у розетку, не шумить, працює тихо і дуже економить час. Пристрій невеликого розміру, його можна масштабувати, робити більшим за потужністю і встановлювати прямо на конвеєрі в лінію.
Щодо виставки: вже є перші результати
Ось такі наші основні новинки 2025 року, поки що. Щодо виставки – наші завдання ми виконали. По-перше, представили відвідувачам нашого стенду новинки, а по друге – вже продали одну лінію прямо з виставки. Тому виставка виправдала наші очікування.
Виставка доволі насичена. Відвідувачів багато, є й старі клієнти, приходять і нові, потенційні замовники, зацікавлені нашим обладнанням. І це досить непогано, як на цей час, ми навіть не сподівалися, що буде така активність.
Щодо іноземних виставок, то цього року в Iba ми не планували брати участь, хоча у iba-2023 брали участь і разом з компаніями «Елопак» та «Київхліб» зробили спільний стенд. На мою думку, мабуть, європейці ще не дуже вірять у наше обладнання… Хоча у продукти вже вірять: і в хліб, і в кондитерські вироби.
Але ми зосередилися на роботі в Україні, і маємо її достатньо. Війна стимулює усі процеси, змушує максимально активно діяти навіть у критичних умовах, мобілізуючи усі реcурси на усіх рівнях. Будемо і надалі працювати, вдосконалювати діюче обладнання та створювати новинки.
Ігор КАЛЮЖНИЙ,
технічний консультант компанії «Імпексмаш»
