Наповнювачі для харчових виробів – це інгредієнти (або їх суміш), які використовуються для покращення смаку, текстури та зовнішнього вигляду готової продукції. Вони є важливим компонентом у виробництві молочних, кондитерських, хлібобулочних та інших видів продуктів, надаючи їм насичений смак, привабливий вигляд та особливі текстурні властивості.
Класифікація наповнювачів за способом використання
Термостабільні
– витримують температуру до +240°C, тому можуть додаватися в сиру основу до термічної обробки. Також зберігають смак і консистенцію при заморожуванні (до –18°C) і подальшому розморожуванні.
Можуть застововуватися у:
- хлібобулочних виробах (круасани, кекси, рулети, пироги);
- молочних продуктах, що проходять термообробку (сирні маси, запіканки);
- кондитерських виробах з подальшим випіканням.
Нетермостабільні
– додаються в готову продукцію. Мають ніжну, пластичну текстуру та низьку температуру плавлення.
Можуть використовуватися для:
- тортів та різних десертів;
- начинок у сирки, йогурти, морозиво;
- приготування кремів, глазурей, топінгів.
- Як виробник ароматизаторів та барвників для начинок та наповнювачів ми пропонуємо рішення для створення яскравого смаку у різних видах продукції:
- хлібобулочних виробах (круасани, кекси, печиво, пироги);
- молочних десертах (йогурти, сирки, морозиво, пудинги, десерти);
- кондитерських наповнювачах (джеми, креми, желе, топінги, пасти, варення).
Ароматизатори ЕКО АРОМА
Наші ягідні Ароматизатори ЕКО АРОМА, виготовлені на Київщині, – це не просто інгредієнти, а справжні смакові ноти рідної землі. Вони створені для того, щоб відтворити унікальні ностальгійні смаки, які знайомі з дитинства.
- Малина – солодкий подих теплого літнього ранку.
- Лісова суниця – перший поцілунок літа. Ніжні, мов оксамитові зірочки, сховані в траві. Аромат, що переносить у дитинство: зібрані в лісах Полісся, кожна ягідка – крихітне джерело сонячної радості.
- Чорноплідна горобина – глибокий, трохи терпкуватий смак із медовими нотками.
- Полуниця – ніжна, як світанок над лісостепом. Аромат, що огортає спогадами з дитинства: теплі сонячні галявини на Вінниччині, кожна ягода – мов крапля липового меду.
- Чорна смородина – темна королева українських садів. Насичений, оксамитовий смак, від якого мимоволі заплющуєш очі від насолоди.
- Чорниця – темно-фіолетовий скарб Карпат. Смак густих лісів, де світанкова роса змішується з диким медом.
- Вишня – багряний символ Поділля. Соковита, з легкою терпкістю – як український характер: щира ззовні, глибока в середині.
- Лісові ягоди – справжній смак українського літа, наповнений ароматом диких лісів і ягідної щедрості природи.
Додавайте українського смаку своїм продуктам! Замовляйте зразки наших ягідних ароматизаторів!
Лінійка натуральних харчових барвників ЕКО КОЛОР
До нашої колекції ягідних ароматизаторів ми з гордістю додаємо лінійку натуральних харчових барвників ЕКО КОЛОР, ЕКО ПЛАНТ:
- Кармін – насичений червоний відтінок, ідеальний для ягідних наповнювачів і десертів. Нагадує кольори українського орнаменту.
- Антоціани – ніжні фіолетові відтінки чорниці та чорної смородини. Як сутінки в карпатських лісах, ці барвники надають продуктам природний благородний колір. Теплий рожевий відтінок, що нагадує світанок над дніпром. Ідеальний для молочних продуктів і легких десертів.
- Спіруліна блакитна, кліторія, геніпа – як глибина українських озер у сонячний день.
- Паприка – яскраво-помаранчевий, як вечірнє сонце. Надає продуктам теплий, затишний вигляд.
- Фіолетові сумішеві барвники та екстракти – загадкові відтінки чорниці, що надають продуктам не лише глибокого кольору, а й вишуканої природної естетики.
Ваш продукт – наш колір і смак. Спільно творимо стандарт української досконалості!
Читайте, Безмежна творчість у світі морозива з “КФФ ГРУПП”
«КФФ ГРУПП»
food@kff-group.com
+38 044 290 33 04 – офіс-менеджер
+38 044 290 96 07 – менеджер з продажу
+38 095 281 86 78 – ВайберРедагувати
