Українські птахофабрики отримали квоти на експорт до Євросоюзу
Міністерство аграрної політики та продовольства України, відповідно до постанови Кабінету Міністрів України №1481 «Про затвердження переліків товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню, та квот на 2025 рік», здійснило розподіл…
Листкове тісто: від стародавніх рецептів до сучасних технологій виробництва
Листкове тісто – це справжнє мистецтво, що поєднує традиції та сучасні наукові підходи. Його унікальна структура, що складається з численних тонких шарів, забезпечує хрусткість і легкість, роблячи його основою для…
На Львівщину релокували ферму майже на 200 кіз
Майже 200 кіз сімейної ферми «Ого-го кози-кози» з прифронтової громади Донеччини релокували на Львівщину. Власниця Лариса Гурова евакуювалася разом з тваринами та планує далі розвивати ферму. Про це повідомили у пресслужбі ВАГ.…
Якісна транспортерна металева сітка на вашому виробництві
Як обрати і на що звернути увагу? Металева сітка здавна затребуваний виріб, який успішно використовують у багатьох галузях – хімічна, будівельна, агросектор, зауважимо, що її активно використовують і у харчовій…
Фосфати та гідроколоїди у технології м’ясопродуктів
М’ясні продукти поряд з білками містять у своєму складі, вітаміни, мінеральні речовини та мікроелементи, що робить їх важливою складовою частиною збалансованого та здорового харчування. Структура таких виробів формується в результаті…
Підлога на харчовому підприємстві: критична точка для НАССР
Коли мова заходить про HACCP, зазвичай думають про схеми критичних точок, журнали температур, процедури прибирання. Перше на що звертають увагу інспектори – це підлога. Чому підлога важлива для НАССР? У…
EuroVanillin® Plus – сучасний та функціональний інгредієнт на вашому виробництві
Ванілін вже давно не просто ароматизатор. Для технологів харчової, косметичної та фармацевтичної галузей – це важливий функціональний інгредієнт, що безпосередньо впливає на органолептичні властивості кінцевого продукту. У цій статті ми…
Pro-Fiber – ваш новий постачальник якісних європейських фосфатів та фосфатних сумішей
Компанія «Pro-Fiber» – нова сучасна компанія з великим бекграундом роботи у харчовій промисловості. Офіційно представляємо ряд європейських компаній на території України, тому в асортименті маємо тільки безпечні та якісні продукти.…
Охолодження, заморожування та пакування у модифіковане середовище
Гази використовуються для створення інертного середовища в ємностях, для охолодження в міксерах та фаршмішалках. Вони пригнічують активність бактерій та мікроорганізмів і надають свіжому м’ясу його привабливого червоного кольору в упаковці.…
Імпортний сир займає значну частку українського ринку
Продажі сиру вдається утримувати виключно за рахунок використання акційних розпродажів, а результати у більшості операторів поки далекі навіть від рівня минулого року. Як і раніше, найбільшою перешкодою вітчизняні сировари вважають…