Ручне розбивання яєць – трудомісткий процес, що вимагає максимальної акуратності та займає багато часу, особливо на великих виробництвах. Сучасні автоматизовані машини повністю змінюють цей підхід, забезпечуючи високу продуктивність, точність і дотримання санітарних норм.
Участь оператора зведена до мінімуму: він лише завантажує попередньо помиті яйця в приймальний лоток. Усі подальші етапи – розбивання, розділення на білок і жовток, а також збір компонентів – машина виконує повністю автоматично. Це не лише скорочує час виробничого циклу, а також зменшує ризик забруднення продукту мікроорганізмами або залишками шкаралупи.
Високотехнологічні моделі обладнання дозволяють точно розділяти яйця на білок і жовток, що особливо важливо для виробництва кондитерських виробів, майонезу, білкових сумішей та інших харчових продуктів з чітко визначеним складом. Продуктивність таких установок залежить від їхньої конфігурації та може сягати від 2 до 40 тисяч яєць на годину, що робить їх незамінними на сучасних харчових підприємствах.
Компанія «Євробейк Технолоджі» спеціалізується на постачанні такого технологічного обладнання для харчової промисловості та є офіційним представником польської компанії OVO-TECH в Україні. В асортименті – машини для розбивання яєць з функцією відокремлення білка від жовтка, що відповідають найвищим стандартам гігієни, точності та продуктивності.
Завдяки багаторічному досвіду роботи в галузі та глибокому розумінню потреб сучасного виробництва, «Євробейк Технолоджі» пропонує не лише якісне обладнання, а й повний супровід клієнта – від підбору оптимального рішення до пусконалагодження, навчання персоналу та технічної підтримки.
Компанія активно співпрацює з пекарнями, кондитерськими цехами, фабриками з переробки яєць та іншими підприємствами харчової галузі, допомагаючи автоматизувати процеси, підвищити ефективність виробництва та забезпечити стабільну якість продукції.
Огляд популярних моделей
Устаткування різниться за продуктивністю та функціональністю – від компактних моделей для малих виробництв до високопродуктивних систем для великих фабрик.
RX-0 – компактна та ефективна машина для розбивання яєць
RX-0 – це найменша модель у лінійці обладнання, спеціально розроблена для малих і середніх виробництв: пекарень, кондитерських.
- Продуктивність: до 3 000 яєць на годину;
- Оператор: лише 1 особа;
- Заміщує: роботу до 5 працівників.
Машина використовує гравітаційний завантажувач та роликову подачу, яка самостійно транспортує яйця до зони розбивання. Спеціально розроблені ножі імітують роботу людських рук, що дозволяє досягти максимальної гігієни та акуратності при розбиванні шкаралупи. Після цього яйця потрапляють на лоток контролю якості, а далі – на жолоб-сепаратор, де білки відокремлюються від жовтків.
Для підтримання чистоти RX-0 оснащена вбудованою CIP-системою (Clean-In-Place). Для коректної роботи рекомендовано використовувати яйця, охолоджені до температури, нижчої за 14°C, особливо у разі необхідності точного відділення жовтків.
RX-0 – це ідеальне поєднання компактності, гігієнічності та ефективності для тих, хто шукає сучасне рішення для автоматизації процесу обробки яєць.
RX-4 – машина для розбивання яєць високої продуктивності
Модель RX-4 розроблена спеціально для великомасштабного виробництва – птахофабрик, підприємств із переробки яєць, а також великих харчових комбінатів.
- Продуктивність: до 26 000 яєць на годину;
- Операторів: 3–4 особи;
- Заміщує: до 56 працівників.
RX-4 використовує саморегульований стрічковий завантажувач і роликову подачу, що забезпечують плавне транспортування яєць у зону розбивання. Спеціально спроєктовані ножі імітують рухи людських рук, забезпечуючи максимальну точність та гігієнічність процесу. Після розбивання яйця проходять контроль якості, а далі – сепарацію, де білки ефективно відокремлюються від жовтків.
Установку оснащено вбудованою CIP-системою (Clean-In-Place) для автоматичного очищення. для оптимального відділення жовтків рекомендовано використовувати яйця, охолоджені до температури, яка нижча за 14 °C. до RX-4 можна під’єднати дробарку для шкаралупи, яка зменшує її об’єм до 95% – ідеальне рішення для підприємств із безвідходним виробництвом.
RX-4 – це потужне, надійне та гігієнічне рішення для автоматизації процесу обробки яєць на великих підприємствах. якщо ви прагнете оптимізувати виробничі процеси, зменшити витрати на ручну працю та підвищити якість кінцевого продукту – саме час інвестувати в перевірене обладнання.
Читайте, Центрифуги для переробки яєць та виробництва яєчного меланжу
Зверніться до нас сьогодні – і зробіть ще один крок до сучасного та ефективного виробництва!
ТОВ «Євробейк Технолоджі» офіційний представник \компанії «OVO-TECH»
+38(067) 687 50 84
euro-bake@ukr.net
