Сучасний ринок молочної продукції стрімко розвивається під впливом нових споживчих тенденцій та інновацій у технології виробництва. Споживачі все більше звертають увагу на склад продуктів, намагаючись уникати штучних інгредієнтів та вибираючи натуральні, корисні і функціональні продукти. Відповідно, виробники молочної продукції змушені адаптувати свої рецептури, використовуючи інгредієнти, що відповідають цим вимогам.
Одним із важливих аспектів є використання натуральних ароматизаторів та смакових сумішей. Вони допомагають створювати молочні продукти з яскравим, насиченим смаком без додавання штучних ароматизаторів чи барвників. ТО В «Апогей» пропонує широкий асортимент натуральних ароматизаторів, які ідеально підходять для йогуртів, сирків, десертів і молока. Класичні ноти ванілі, шоколаду, ягід, екзотичних фруктів та десертних композицій додають продуктам унікальні смакові характеристики, зберігаючи їх натуральність.
Особливу увагу також приділяють збагаченню молочних продуктів корисними речовинами
Aquamin – натуральний мінеральний комплекс кальцію та магнію
Одним із перспективних інгредієнтів є Aquamin – натуральний мінеральний комплекс кальцію та магнію, отриманий із морських водоростей. Додавання Aquamin до молочних продуктів, таких як йогурти чи сирки, дозволяє покращити здоров’я кісток та загальний мінеральний баланс організму. Це особливо важливо для різних вікових груп, включаючи дітей, літніх людей і спортсменів.
Крім того, зростає попит на натуральні харчові волокна, які є важливим компонентом функціональних молочних продуктів. Інгредієнти, що мають високий вміст клітковини, використовуються для збагачення молочних продуктів, зокрема йогуртів, сирків і десертів. Харчові волокна сприяють здоров’ю травної системи, допомагають нормалізувати рівень цукру в крові, покращують мікрофлору кишечника і знижують рівень холестерину. Вони також сприяють досягненню більш густої та кремової текстури без використання надмірних кількостей цукру чи жирів, що робить продукт більш здоровим.
Натуральні барвники
– це ще одна важлива складова, що відповідає вимогам споживачів на здорову їжу. Вони дозволяють досягти яскравих відтінків у молочних продуктах без використання синтетичних хімічних барвників. ТОВ «Апогей» пропонує натуральні барвники, отримані з екстрактів овочів, фруктів та рослин (буряка, моркви, чорниці, куркуми, спіруліни), що дозволяє створювати природні кольори без шкоди для здоров’я.
Усі ці інгредієнти, разом із використанням стабілізаторів та емульгаторів, допомагають виробникам створювати молочні продукти, що поєднують у собі не тільки чудовий смак, а й корисні властивості. Споживачі все більше звертаються до продуктів, які підтримують здоров’я, тому використання натуральних, функціональних інгредієнтів стає важливим фактором при розробці нових продуктів.
ТОВ «Апогей» пропонує широкий спектр інгредієнтів для молочної промисловості, що дозволяють створювати здорові, смачні та функціональні молочні продукти, які відповідають вимогам сучасного ринку. Натуральні ароматизатори, мінеральні комплекси, харчові волокна, барвники та стабілізатори дозволяють виробникам задовольнити потреби споживачів і відповідати вимогам clean label, забезпечуючи високий рівень якості та корисності продуктів.
Читайте, «АПОГЕЙ» – завжди назустріч сучасним тенденціям
Сергій АЛЕКСЄЄВ,
головний технолог компанії «АПОГЕЙ»
38044-296-31-88, +38044-296-46-08, +38044-573-35-42
apogeyfood@gmail.com
