Через ранню весну в країні неминуче й раннє відкриття сезону морозива. Цей продукт – лідер серед тих, завдяки яким відбувається зростання ринку, повідомляє агро-портал з посиланням на аналітиків «NielsenIQ Україна». Навіть при тому, що під час війни вітчизняні споживачі стали більше економити та в першу чергу витрачають кошти на так звані базові харчі. Але на «холодне золото» все одно знаходять кошти.
Чималий плюс – попит на українське морозиво постійно зростає за кордоном. За даними української асоціації аграрного експорту (УААЕ), наразі цей продукт переважно продається в країни євросоюзу. Основні покупці українського морозива 2023 року (більш «свіжа» статистика наразі ще готується, – Ред.) – Молдова, Німеччина, Польща, Ізраїль, Литва, Чехія. Проте воно експортувалося також і до Іраку, США, Китаю, ОАЄ, Кот-д’Івуару, Гамбії, Канади.
Наші виробники постійно посилюють свої позиції на світовому ринку. Тільки факт: у січні–березні 2024 року українські підприємства продали на зовнішніх ринках 2 тис. т морозива, що на 23% вище показника першого кварталу 2023 року, вартістю понад $7 млн (+ 25%).
Ще одна тенденція останнього часу: зацікавленість у нових смаках навіть серед досить консервативних в цьому плані українців. Набувають популярності крафтові виробники, які пропонують у своїх закладах морозиво зі смаком копченого лосося, курки-гриль, червоної ікри, або навіть таких суто українських, як борщ зі сметаною. Хоча через у 3–5 разів вищу, ніж зазвичай, ціну частка цих виробників ще дуже невелика.
Тому, мабуть, не буде перебільшенням визнати, що сьогодні кожен виробник шукає оптимальний варіант між ціною інгредієнтів та їхньою високою якістю.
Ннаші підприємства – «Лев Україна» та «Лев Аромат» за понад 25 років на вітчизняному ринку харчової промисловості навчилися поєднувати ці важливі складові у натуральних барвниках, ароматизаторах та іншій продукції, якої на наших складах налічується понад 1000 найменувань.
Нагадаємо лише про кілька найбільш затребуваних наразі серед виробників морозива ароматизаторів, які ми – всупереч усім об’єктивним труднощам з постачанням, – завжди маємо на складах.
Перш за все, це ароматизатор «ментол кристалічний», офіційним імпортером якого є фірма «Лев аромат». До речі, він надає ментолово-охолоджуючий смак, якій так полюбився багатьом не тільки у жувальній гумці та цукерках, не тільки у морозиві, а й у наповнювачах та харчових концентратах, алкогольних та слабоалкогольних напоях. Рекомендована доза 1 кг на тонну готового продукту.
Також маємо популярні сьогодні рідкі водорозчинні ароматизатори:
- «ментол в/р 11.245» (дозування – 0,5-1 кг на тонну готового продукту);
- «м’ята тв/р 0670» (дозування – 0,5–1 кг на тонну готового продукту);
- «евкаліптв+ж/р; в/р; 18.307» (дозування – 0,5–1 кг на тонну готового продукту).
Всі вони впевнено стають новою класикою та використовуються у багатьох харчових виробах.
Саме для виробників морозива пропонуємо ароматизатори на основі алое «Алое основа ароматизована 4550» або ароматизатори на основі яблучного концентрату, великий вибір ароматизаторів фруктової, молочної, шоколадно-горіхової групи.
Також мають попит багато натуральних барвників
Перелічимо всього кілька: «Синя спіруліна екстракт е 18», «Барвник карамельний рідкий e150d», «Барвник аннато екстракт водорозчинний Е160b» та «Барвник карміна екстракт 8% Е120».
На складах нашої компанії є вся палітра кольорів.
Додамо, що виробникам не тільки морозива, а й взагалі молочної продукції пропонуємо якісні консерванти – «Сорбат калію Е202», «Сорбінову кислоту Е200», «Лимонну кислоту моногідрат TTCA в/р; Е330» та великий вибір підсолоджувачів.
Нагадаємо, що за потреби наші технологи завжди допоможуть з рецептурою та проконсультують щодо дозування.
Ми готові усіляко допомагати українським виробникам ставати найкращими у світі. Адже для нас ви ті, хто не здається й продовжує працювати в україні та для україни, вже – й назавжди – найкращі.
Наші офіси-склади розташовані у Дніпрі, Києві, Одесі, Тернополі й Харкові. Там можна отримати пробну партію продукту та ознайомитися з усім асортиментом. Або телефоном відразу замовити потрібне з доставленням поштою.
Читайте, «Молочні річки, кисільні береги»: вибираємо аромати для європейських ринків
Завжди ради вас бачити!
Дарія БЕЛІКОВА, Компанія «Лев Україна»
Представництва є у таких містах як Київ, Дніпро, Одеса, Тернопіль та Харків
тел.: +380 (050) 335 18 88
