Реалізація хліба і хлібобулочних виробів потребує суворого дотримання вимог безпечності харчових продуктів. Частина асортименту майже кожного продовольчого магазину продається без індивідуальної упаковки. Це викликає запитання щодо безпечності у окремих споживачів, тому з цього приводу дає роз’яснення Держпродспоживслужба.
“Давайте звернемось до чинного законодавства. Відповідно до статті 20 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», оператори ринку відповідають за виконання вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів у межах діяльності, яку вони здійснюють.
Оператори ринку зобов’язані забезпечувати дотримання вимог цього Закону щодо гігієнічних вимог до харчових продуктів на всіх стадіях їх виробництва та обігу.
Реалізація хліба та хлібобулочних виробів продавцем або при самостійному відборі покупцями
Правилами роздрібної торгівлі продовольчими товарами регламентовано, що у разі відпуску хліба і хлібобулочних виробів продавцем, а також у разі самостійного відбору виробів споживачами необхідно користуватися щипцями, ложечками, лопатками, виделками або смужками чистого паперу.
Реалізація хліба та хлібобулочних виробів при розрахунках готівкою та із спецтранспорту
Забороняється відпуск неупакованого хліба і хлібобулочних виробів працівниками, які проводять розрахунки готівкою (приймають гроші).
Цими ж правилами передбачено дії у разі відсутності в певній місцевості стаціонарних підприємств торгівлі. У таких випадках хліб і хлібобулочні вироби, що реалізуються із спеціалізованого транспорту та лотків, мають бути обов’язково упакованими.
Отже, при реалізації хлібобулочних виробів в стаціонарних закладах торгівлі оператори ринку мають потурбуватись про забезпечення гігієнічних вимог та наявність спеціальних засобів. А у випадку виїзної торгівлі – обов’язково забезпечити його пакування.”
Читайте також: Екоупаковка – підвищуючи рівень життя.
