Соуси – вінець слави багатьох страв. Це можуть бути вишукані фондю або раклет або класика, така як соус бешамель, голландський соус або домашній майонез. Також дуже популярні такі соуси як тартар, сальса, соус барбекю, томатний соус та багато інших делікатесів для занурення в них найсмачніших шматочків Вашої страви. Проте навіть проста підливка може зробити наїдки по-справжньому повноцінними.
Перець халапеньо легко замінити олеогумом
А чи здогадувалися Ви що у такому популярному соусі, як гуакамоле, перець халапеньо з легкістю можна замінити олеогумом зі складських запасів Інверан? Очистіть авокадо від шкірки і розімніть виделкою у мисці, щоб вийшла кремоподібна маса. Помідор із шкіркою наріжте невеликими кубиками, цибулю нашаткуйте. Додаємо помідори, цибулю та олеогум стручкового перцю в суміш авокадо, приправляємо лимонним соком та сіллю.
А щодо приготування базового французького соусу Демі-Глас, то звісно, що попереднього запікання бульйонних кісточок не уникнути. Тому викладіть кістки у форму для запікання та запікайте їх у духовці приблизно при 220°C, поки все не підрум’яниться та не стане приємно пахнути.
Проте ми все ж маємо для Вас деякі секрети, отже при додаванні на завершення цього соусу 1-октен-3-олу CAS 3391-86-4 ваша страва набуде вишуканого грибного присмаку, а ось 4-метил гваякол CAS 93-51-6 додасть деревні та шкірні нюанси з відтінками спецій та легкої ванілі.
Харчові ефірні олії завжди поряд, коли потрібні спеції
Не забуваємо додати до бульйону «Букет Гарні» що являє собою букет спецій з лаврового листа, майорану, стебел петрушки, гілок чебрецю і стебел любистку, або проконсультуйтеся з нашими менеджерами щодо наявності харчових ефірних олій та олеогумів.
ТОВ “Інверан“
Більше смакоароматичних та запашних речовин
До каталогу інгредієнтів харчової якості
Відділ продажів: +38 067 238 54 73
Спецієві ефірні олії та смакоароматичні добавки для м’ясних виробів.
