Сучасний ринок сиров’ялених та сирокопчених ковбасок висуває високі вимоги до якості продукції, її зовнішнього вигляду та органолептичних властивостей. Завдяки багаторічному досвіду та постійним інноваціям, компанія Belkozin Ukraine пропонує колагенові оболонки, що стали ідеальним рішенням для виробництва міні-салямі в Європі.
Естетика та функціональність в одному продукті
Наші колагенові оболонки для сосисок і міні-салямі забезпечують:
- Ідеальний зовнішній вигляд – рівномірна текстура та природні кольори сприяють привабливості кінцевого продукту.
- Порційність та зручність – стабільні діаметри та міцність оболонки дозволяють виробникам створювати рівномірні порції, які ідеально підходять для споживачів.
- Оптимальний укус – структура оболонки сприяє комфортному пережовуванню, що є важливим критерієм якості для споживачів.
- Рівномірне розподілення білої плісняви – завдяки відмінній паропроникності оболонки, мікрофлора розвивається рівномірно, створюючи класичний вигляд та смак традиційної салямі.
Альтернатива натуральній оболонці з покращеними властивостями
Колагенова оболонка використовується як аналог натуральної, зберігаючи всі її ключові властивості. Вона забезпечує відмінну адгезію до фаршу, що сприяє правильному формуванню структури продукту. До того ж, колагенова оболонка має кращі маркетингові результати: її стабільна якість та зовнішній вигляд допомагають брендам створювати впізнавану продукцію, яка приваблює покупців.
Досвід, якому довіряють
Наші колагенові оболонки вже стали вибором багатьох європейських виробників, які прагнуть стабільної якості та бездоганного зовнішнього вигляду своєї продукції. Професіонали індустрії цінують не лише технічні характеристики, а й впевненість у результаті. Важливо обирати рішення, що поєднують сучасні технології, практичність та традиції якості.
Ринок вимагає інновацій – і Belkozin Ukraine готові запропонувати їх тим, хто прагне найкращого результату.
Також читайте: Правильно підібрана оболонка вирішує проблеми приготування ковбасок гриль.
